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文迪羊


侯爵府

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1#
發表於 11-7-7 21:04 |只看該作者
半生熟的溫泉蛋.點樣先可令到可以完整.唔爛,白雪雪咁放上枱呢 ?
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crab


伯爵府

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2#
發表於 11-7-7 21:16 |只看該作者
放入凍水浸, 直至隻蛋無溫度, 跟住敲殼時要整個雞蛋敲爛, 先開始剝.
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文迪羊


侯爵府

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3#
發表於 11-7-7 21:19 |只看該作者
以為全熟先係咁做添, 等我試試先.
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54heima


水晶宮

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4#
發表於 11-7-7 21:22 |只看該作者
本帖最後由 54heima 於 11-7-7 21:26 編輯

水溫不超過65度，就算留在水中成日都會系溫泉蛋效果

溫泉蛋英文叫poached egg，另有一個鬼佬做法是燒水至冒小泡加少少白醋然後打蛋入去，我個人覺得難度太高，試過好多次未成功過，所以都系之前個方法比較簡單

少奶奶的身份，丫頭的命...
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9594


水晶宮

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熱血金章


5#
發表於 11-7-7 21:23 |只看該作者
屋企有冇保溫杯??

我係用保溫杯整的, 放隻蛋入去, 撞D剛煲滾的熱水入去,
跟住焗住佢, 咁就得嫁啦!!!

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文迪羊  焗幾耐ar  發表於 11-7-7 21:32
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文迪羊


侯爵府

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6#
發表於 11-7-7 21:31 |只看該作者
我係想完隻蛋殼剝甩,唔想d蛋白爛晒
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54heima


水晶宮

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7#
發表於 11-7-7 21:36 |只看該作者
http://www.christinesrecipes.com/2008/09/5-poached-eggs.html

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文迪羊  講到好易做咩haha  發表於 11-7-7 21:39
少奶奶的身份，丫頭的命...
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文迪羊


侯爵府

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8#
發表於 11-7-7 21:39 |只看該作者
我要完隻連嗀的半生雞蛋

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54heima  收到>_<"  發表於 11-7-7 21:41
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crab


伯爵府

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9#
發表於 11-7-7 21:46 |只看該作者
http://gourmetkc.blogspot.com/2010/02/kc.html
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文迪羊


侯爵府

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10#
發表於 11-7-7 21:59 |只看該作者
正, 有公仔睇, 話比你地知,我要糖心蛋攪咩, 就係著醉雞翼時一齊放入去, 吸晒d酒味好正ga, 你地都試下
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crab


伯爵府

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11#
發表於 11-7-7 22:05 |只看該作者
醉蛋? 未聽過wor
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文迪羊


侯爵府

積分: 20730


12#
發表於 11-7-7 22:17 |只看該作者
好好味ar, 你下次著開醉雞翼, 放幾隻雞蛋入去試下,包你食完再想食

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buysth666  諗起薑酒蛋, 你一講, 想即刻試下煮醉雞翼+蛋添...  發表於 11-7-7 22:42
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kkqqq


民房

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13#
發表於 11-7-7 22:26 |只看該作者
I will try.
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文迪羊


侯爵府

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14#
發表於 11-7-7 22:32 |只看該作者
好ar,無介紹錯ga,我個女同佢同學都話好味
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文迪羊


侯爵府

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15#
發表於 11-7-7 23:21 |只看該作者
回覆 文迪羊 的帖子

明天試下煮la,最好一早著,夜上食, 要入味,唔係就要等明天
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