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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 大仔大女媽媽會› 煲彊醋用 d 酸醋幾時落?

大仔大女媽媽會今日: 0|主題: 177861

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[2005年] 煲彊醋用 d 酸醋幾時落? [複製鏈接]

貓貓媽咪

公爵府

積分: 27622

1^#

發表於 05-10-3 12:03 |只看該作者

煲彊醋用 d 酸醋幾時落?

有冇人知道 d 酸醋應該幾時落???
八珍個網就教派之前一日先落，但係有好多人(包括我媽咪)教就話應該同一時間放彊+甜醋+酸醋一齊落去煲，咁應該信邊個好呢

(但係媽咪上次煲出黎既效果係又苦又劫，好難食:-()

仲有想請問 d 彊是否去皮後要先拍扁後再用焗爐焗乾身 or 用風吹乾 or 用"白獲"漢乾佢先用得呢 ?-( (因為啱啱有個auntie教要咁樣做先)

唔該

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準媽媽

大宅

積分: 3140

2^#

發表於 05-10-3 12:22 |只看該作者

Re: 煲彊醋用 d 酸醋幾時落?

我姑媽啱啱"沉" 晚幫我煲完, 我見到佢係咁煲既 :

我吔預早一日刮晒啲彊皮, 跟住洗淨, 自然風乾
沉晚我見到姑媽先落甜醋, 跟住拍彊,落彊, 中火連彊 & 醋一齊煲至滾, 滾後收慢火再煲半小時熄火, 攤涷, 佢叫我之後約 10-14 日再攞出嚟煲吓佢至生為止就得架啦

酸醋佢話唔駛咁早落, 佢話甜得濟先落喳 .

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貓貓媽咪

公爵府

積分: 27622

3^#

發表於 05-10-3 12:43 |只看該作者

Re: 煲彊醋用 d 酸醋幾時落?

準媽媽寫道:
我姑媽啱啱"沉" 晚幫我煲完, 我見到佢係咁煲既 :

我吔預早一日刮晒啲彊皮, 跟住洗淨, 自然風乾
沉晚我見到姑媽先落甜醋, 跟住拍彊,落彊, 中火連彊 & 醋一齊煲至滾, 滾後收慢火再煲半小時熄火, 攤涷, 佢叫我之後約 10-14 日再攞出嚟煲吓佢至生為止就得架啦

酸醋佢話唔駛咁早落, 佢話甜得濟先落喳 .

準媽媽,
咁如果先風乾第日先至拍彊既話，怕唔怕拍O個時會有彊汁出黎呢? 因為教我個 auntie 話如果夠乾身，咁煲醋會"吟" d 冇咁易變，同埋物唔怕放在廚房會太熱易變壞咩，因為我個廚房唔係好大同成日比太陽哂住好熱，我驚易佢會變壞

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準媽媽

大宅

積分: 3140

4^#

發表於 05-10-3 15:12 |只看該作者

Re: 煲彊醋用 d 酸醋幾時落?

彊有冇汁出嚟, 我唔知喎, 因為我冇掂過

但我知道如果只係醋同彊係一定唔會變既, 因為我有個 anut 煲彊放咗一年 ( 係咩都冇放 , only 醋 & 彊 ) 到而家仲食得 ......

如果你個厨房晒住, 咁你放去啲陰既地方啦, 晒住又真係唔好既

貓貓媽咪寫道:
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準媽媽寫道:
我姑媽啱啱"沉" 晚幫我煲完, 我見到佢係咁煲既 :

我吔預早一日刮晒啲彊皮, 跟住洗淨, 自然風乾
沉晚我見到姑媽先落甜醋, 跟住拍彊,落彊, 中火連彊 & 醋一齊煲至滾, 滾後收慢火再煲半小時熄火, 攤涷, 佢叫我之後約 10-14 日再攞出嚟煲吓佢至生為止就得架啦

酸醋佢話唔駛咁早落, 佢話甜得濟先落喳 .

準媽媽,
咁如果先風乾第日先至拍彊既話，怕唔怕拍O個時會有彊汁出黎呢? 因為教我個 auntie 話如果夠乾身，咁煲醋會"吟" d 冇咁易變，同埋物唔怕放在廚房會太熱易變壞咩，因為我個廚房唔係好大同成日比太陽哂住好熱，我驚易佢會變壞

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