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豆腐花 [複製鏈接]

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大宅

積分: 2068

1^#

發表於 05-10-4 20:22 |只看該作者

豆腐花

我想要食譜？？？ｔｈｘ．．．．．．．．．

慧'S雜作

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aggiekitkit

複式洋房

積分: 396

2^#

發表於 05-10-5 18:09 |只看該作者

Re: 豆腐花

我都未試過,食譜係網上找回來的

豆漿 600ml (500ml + 100ml)
石膏粉 1/4 茶匙
粟粉 1.5茶匙

1. 將豆漿500ml煲到大滾
2. 餘下100ml豆漿 (必項要放涼) 同石膏粉和粟粉充分拌勻,最好用蒒過濾,做出來的豆腐花就會比較滑
3. 之後就將大滾的豆漿和已經充分拌勻之粉漿,從高處撞下
4. 如撞起有泡產生,立即除去,蓋上毛巾和加蓋,(防止水蒸汽倒流),靜置20分鐘,即成

上傳了我的作品,來看看啦^Q^ :-D

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