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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 全麵包機食譜. (任何麵包機)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139279

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全麵包機食譜. (任何麵包機) [複製鏈接]

mocha

禁止訪問

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1^#

發表於 11-5-16 12:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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mocha

禁止訪問

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2^#

發表於 11-5-16 12:25 |只看該作者

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廷廷媽

水晶宮

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

3^#

發表於 11-5-16 15:15 |只看該作者

點解叫波特? 我睇材料咪即係牛奶方包....

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mocha

禁止訪問

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4^#

發表於 11-5-16 15:26 |只看該作者

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Sania

子爵府

積分: 10133

5^#

發表於 11-5-16 15:31 |只看該作者

mocha 發表於 11-5-16 12:25
我post 先.
波特吐司.--我差不多日日都係做呢個.我覺得好好味.

用咁多yeast

會唔會過份高大威猛過頭???

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ballonbb

伯爵府

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6^#

發表於 11-5-16 18:22 |只看該作者

6g yeast 係咪2茶匙?

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tammy2008

水晶宮

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7^#

發表於 11-5-16 23:30 |只看該作者

部部麵包機d程式都唔同時間架喎....

唔可以共用架喎....

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hellomag

侯爵府

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8^#

發表於 11-5-17 10:30 |只看該作者

mocha 發表於 11-5-16 12:25
我post 先.
波特吐司.--我差不多日日都係做呢個.我覺得好好味.

要整湯種會吾會好麻煩呀？我一向都吾整湯種，無湯種會吾會都一樣好食呢？

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rolandbb

侯爵府

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章醒目開學勳章畀面勳章

9^#

發表於 11-5-17 11:40 |只看該作者

hellomag 發表於 11-5-17 10:30
要整湯種會吾會好麻煩呀？我一向都吾整湯種，無湯種會吾會都一樣好食呢？
...

湯種法，最軟滑;
中種法，保濕度高同夠彈性;
直接法即日都夠鬆軟，但隔日就冇其餘兩個嘅保濕度咁高啊.-網友的經驗分享.

湯種法唔難整 - 用1份高筋粉 + 5份水 (如20g高筋粉+100g水) 搞勻之後加熱至65度(我冇用溫度計量65度, 只係見佢好似糊仔咁杰杰地)跟住熄火, 攤涼後就可以加入其他材料一起搓.