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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 電飯煲冬菇,雲耳雞瑤柱飯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139207

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電飯煲冬菇,雲耳雞瑤柱飯 [複製鏈接]

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wyeth冷知識勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 11-9-28 16:08 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

2~3人份量
半隻雞切件
冬菇,雲耳, 瑤柱適量

先把冬菇,雲耳及瑤柱浸泡至軟身,
浸過的瑤柱水可留下來煲飯
然後把放少許生粉,糖,美極是油,生抽 (+酒的味道會更香,但家裡沒有) 奄它最少一個小時

由於怕一次過把所有材料和飯一起用電飯煲蒸,大塊的雞件會不熟,
所以先把雞,冬菇和雲耳煮至半成熟,
把瑤柱放在米上再加上瑤柱水,
然後再放上剛煮至半成熟的材料在電飯煲內一起蒸至電飯煲顯示ok

完成後再放上煮沸了的白菜便成了.

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積分: 4110

2^#

發表於 11-9-28 16:31 |只看該作者

回覆：電飯煲冬菇,雲耳雞瑤柱飯

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好媽媽勳章

3^#

發表於 11-9-28 16:32 |只看該作者

好正

我都好鍾意咁整雞飯架, c6同阿女一定添飯.

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4^#

發表於 11-9-28 16:53 |只看該作者

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畀面勳章

5^#

發表於 11-9-28 17:03 |只看該作者

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6^#

發表於 11-9-28 17:04 |只看該作者

可唔可以教豉汁排骨蒸飯too?

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大廚勳章陪月勳章畀面勳章

7^#

發表於 11-9-28 17:23 |只看該作者

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

8^#

發表於 11-9-28 17:46 |只看該作者

正呀~

~大bb揍住兩個可愛的小bb~超辛苦但好富足^^~
~祝願每個人都有開心快樂既人生~
~記住甜酸苦辣是人生必須要走過的~

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9^#

發表於 11-9-28 17:47 |只看該作者

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五香肉丁面

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10^#

發表於 11-9-28 17:49 |只看該作者

我都成日用電飯煲煲雞飯，我會加條蠟腸落去仲好味呀!!

點評

焯男bb agree 發表於 11-9-29 12:50

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畀面勳章大廚勳章

11^#

發表於 11-9-28 23:23 |只看該作者

回覆：電飯煲冬菇,雲耳雞瑤柱飯

我都好鐘意咁煮

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12^#

發表於 11-9-28 23:39 |只看該作者

jaybee 發表於 11-9-28 17:04
可唔可以教豉汁排骨蒸飯too?

照平時咁醃豉汁排骨咁, 煲飯開始滾, (通常 d 水蒸氣噴出嚟, 係噴唔係冒出嚟喎, 咁d 飯既水位就應該差唔多到架喇, 因為個個飯煲唔同埋 d 加水煮飯都唔一樣, 最好現場睇實際情況啦)
見到 d 水去到啱啱突左 d 飯出嚟, 跟住就咁放 d 醃好左既排骨入去舖平, 等飯煲跳制就食得架喇

仲有一個提示係煲飯時加水係比平時少 d d , 因為蒸排骨都會出水, 如果好似平時咁加水既份量, d 飯出嚟會淋得濟架

我蒸雞都會用同一方法,
試多几次, 因為個個電飯煲同煮飯量都唔一樣, d 食物既大小又唔一樣, 今次唔得咪下次再改少少時間或其他囉

如果飯太小, 就要水位啱啱掂到飯面好放食物喇,
如驚唔夠熟, 可以跳制後唔好即刻開蓋, 等 5-10mins 先開蓋,
如蒸完出嚟唔夠熟, 可以等一等, 加少少熱水, 一兩湯匙好喇, 再開制, 煲多兩個字

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13^#

發表於 11-9-28 23:52 |只看該作者

回覆：電飯煲冬菇,雲耳雞瑤柱飯

好正

等我試下先

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