烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139281

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發表於 11-10-1 01:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想買個煲，但唔知兩者的分別。又甚麼牌子好呢？約幾錢？謝謝！

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發表於 11-10-1 19:31 |只看該作者

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發表於 11-10-1 19:40 |只看該作者

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發表於 11-10-2 00:18 |只看該作者

回覆：請教高速煲和真空煲的分別？

唔該嗮！

咁有無人知邊個牌子的高速煲好用呢？

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amchk

伯爵府

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發表於 11-10-2 02:08 |只看該作者

vicky_cheun 發表於 11-10-1 19:40
舉個例煲燙

真空煲 - 先用明火煲半個鐘，放入煲內焗6-8個鐘，再用明火煲半個鐘

但高速煲會否破壞食物既營養?

東方曼哈頓 : Iherb 用戶首次優惠 5 美元 code GQF455

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發表於 11-10-2 11:03 |只看該作者

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發表於 11-10-3 00:14 |只看該作者

引用：回覆+amchk+的帖子高速煲因為係快速煮熟

原帖由 vicky_cheun 於 11-10-02 發表
回覆 amchk 的帖子

高速煲因為係快速煮熟食物，所以保存既營養價值係比一般烹調為高。

可以介紹那個牌子好！

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發表於 11-10-3 01:19 |只看該作者

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發表於 11-10-3 13:40 |只看該作者

vicky_cheun 發表於 11-10-3 01:19
回覆 GiGiMum 的帖子

我幾年前買時比較過幾隻牌子，特福、lagostina、fissler....仲有幾種唔記得咩名，發 ...

高速煲 - 先用明火大火煲滾(約5-10分鐘)至煲內加壓，收細火煲1個鐘，個蓋煲半個鐘。(原埋以高壓降低水份沸點，等內裡食物不斷沸騰)
.

想問下
加壓即係鎖住個蓋,之後再煲一個鐘???
煲內唔會太大壓力嗎?
咩叫"個蓋煲半個鐘"呀

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pekkle1216

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10^#

發表於 11-10-3 13:41 |只看該作者

我呢排睇中左個KENWOOD同PANASONIC電既高速煲
心郁中

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11^#

發表於 11-10-3 14:01 |只看該作者

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發表於 11-10-3 15:46 |只看該作者

vicky_cheun 發表於 11-10-3 14:01
回覆 pekkle1216 的帖子

個對閘埋左煲滾後會自動加壓，我果個煲有粒的可以睇到有無加壓。

咁前後都要煲個半鐘??
前1HR,後0.5HR

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13^#

發表於 11-10-3 16:38 |只看該作者

Thank you vickie!

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