自由講場 今日: 1789 | 主題: 1362327

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 11-9-29 11:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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KenHim

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發表於 11-9-29 13:04 |只看該作者

回覆：燉蛋點整？

我都想知？

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焯男bb

侯爵府

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wyeth冷知識勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-9-29 13:27 |只看該作者

其實好似蒸水疍甘就得.....一只疍+大半碗水+糖,發到起泡再蒸就得

點評

Candy_family 加幾多糖呀? 發表於 11-10-4 12:08

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小manman

翡翠宮

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發表於 11-9-29 13:29 |只看該作者

回覆焯男bb 的帖子

我唔係用水,我係用鮮奶,好好味架

依架諗起都想食

點評

AAG124888 me too 發表於 11-9-29 22:40

Siufumama 我都係用奶.. 發表於 11-9-29 15:30

littlecheung me 2 發表於 11-9-29 15:23

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 11-9-29 13:30 |只看該作者

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kylie10

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章環保接龍勳章

6^#

發表於 11-9-29 13:30 |只看該作者

要用冰糖

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foggyao

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發表於 11-9-29 13:39 |只看該作者

讚樓主呢個post!

食完個lunch，即刻同小朋友有新玩意!

點評

Candy_family

發表於 11-10-4 12:08

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好媽媽勳章大廚勳章

8^#

發表於 11-9-29 13:51 |只看該作者

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joeysum

別墅

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發表於 11-9-29 13:56 |只看該作者

回覆：燉蛋點整？

我用蛋黃，糖，全脂奶，好好味

日日

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好媽媽勳章大廚勳章

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發表於 11-9-29 13:59 |只看該作者

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Bing.Jing

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11^#

發表於 11-9-29 14:00 |只看該作者

我上次整係兩隻蛋一包屋仔奶白砂榶 ...........好滑

點評

dada~0w0~ 滑 5 滑好取決於蒸幾耐？咁你蒸左幾耐ar？發表於 11-9-29 14:03

~~~酒逢知己千杯少話不投機咪囉唆 ~~~

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Bing.Jing

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12^#

發表於 11-9-29 14:17 |只看該作者

好似半個鐘左右 ..............真係唔係好記得呀

~~~酒逢知己千杯少話不投機咪囉唆 ~~~

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shine1981

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2018復活節勳章

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發表於 11-9-29 14:31 |只看該作者

一定要用慢火蒸先會滑架

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keunginger

大宅

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發表於 11-9-29 15:22 |只看該作者

咁我又試下先!

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littlecheung

侯爵府

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環保接龍勳章大廚勳章畀面勳章

15^#

發表於 11-9-29 15:27 |只看該作者

2隻旦 + 砂糖 + 鮮奶, 用湯隔左d泡 + 鍚紙防"到"汗水

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KenHim

積分: 19583

16^#

發表於 11-9-29 15:39 |只看該作者

回覆：燉蛋點整？

如果我唔用鮮奶只用水，蛋同冰糖，煮2至3碗，份量應該係點呢？

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lily_liu817

水晶宮

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發表於 11-9-29 15:57 |只看該作者

本帖最後由 lily_liu817 於 11-9-29 15:59 編輯

我成日都整~~

一隻蛋發起, 一粒冰糖(睇你食幾甜啦), 加小半碗"熱"水...

先煲滾一煲水(高度不可高於燉蛋隻碗), 轉細火將材料勻好放入煲內..

加蓋..滾2MINS到熄火,由佢焗多5MINS!!若蛋未熟..唯有開細火熱多佢2-3MINS

完成~~

點評

mimibooo GOOD AR 好味發表於 11-10-4 12:06

strongboymama 請問是否空碗隨水煲,水滾,才加蛋䊢? 發表於 11-9-29 23:05

wingcheng1128

發表於 11-9-29 23:04

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foggyao

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發表於 11-9-29 16:12 |只看該作者

回覆 lily_liu817 的帖子

同個女整完啦 ~ 賣相唔靚，但味道ok丫!

但個女居然話唔好食 ~ 唔肯食埋去

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lily_liu817

水晶宮

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發表於 11-9-29 16:19 |只看該作者

foggyao 發表於 11-9-29 16:12
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同個女整完啦 ~ 賣相唔靚，但味道ok丫!

有無相睇下整成點呀??

記得喎~~想要滑一定要用熱水, 想要軟身唔實O既最好係蒸氣焗~~

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KenHim