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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 韭黃蝦仁炒蛋

烹飪搵食今日: 18|主題: 139210

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韭黃蝦仁炒蛋 [複製鏈接]

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發表於 11-10-12 22:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 180 於 11-10-12 22:54 編輯

材料: 4 人份量

韭黃: 適量

急凍蝦仁: 20隻

蛋: 5隻

鮮奶: 1 湯匙 ( 加入一湯匙鮮奶與蛋打勻)

先炒熟韭黃, 用碟盛起備用

再炒熟蝦仁, 用碟盛起備用

燒紅隻鑊, 然後倒落雞蛋, 轉中火煎大約半分鐘, 應該只有蛋皮熟, 仍有蛋汁

趁蛋汁未全熟, 將韭黃及蝦仁放在蛋汁上, 輕輕反一反, 即可上碟

完成

小小心得

蝦仁我只解凍, 加小量酒及鹽醃15分鐘, 因唔想搶走急凍蝦仁鮮味, 所以唔落太多調味料。(小D調味料, 都健康D)

蛋汁加入小許鮮奶, 令蛋更滑。

唔好將蛋炒得太熟, 咁會好”鞋”口

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fivefive25 very deep explanation and demonstration,...thanks... 發表於 11-10-13 14:49

發表於 11-10-13 14:09

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發表於 11-10-12 22:55 |只看該作者

本帖最後由 180 於 11-10-12 22:57 編輯

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發表於 11-10-12 23:13 |只看該作者

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發表於 11-10-22 10:55

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發表於 11-10-12 23:43 |只看該作者

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發表於 11-10-13 01:31 |只看該作者

回覆：韭黃蝦仁炒蛋

至喜歡食

留反一碗比我

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180 thanks

發表於 11-10-22 10:57

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發表於 11-10-13 01:43 |只看該作者

回覆：韭黃蝦仁炒蛋

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發表於 11-10-13 10:21 |只看該作者

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發表於 11-10-13 11:28 |只看該作者

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發表於 11-10-22 10:58

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發表於 11-10-13 11:32 |只看該作者

正 , 最鐘意食蝦 , 突然覺得好肚餓添 !

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發表於 11-10-22 10:58

fishfish [url=http://www.baby-kingdom.com/static/i

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發表於 11-10-13 12:39 |只看該作者

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發表於 11-10-22 10:59

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發表於 11-10-13 12:41 |只看該作者

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發表於 11-10-13 12:42 |只看該作者

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發表於 11-10-13 13:36 |只看該作者

我鍾意加北海道牛乳抄蛋，滑好多嫁！

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發表於 11-10-22 11:00

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發表於 11-10-13 13:38 |只看該作者

pandafong 發表於 11-10-13 13:36
我鍾意加北海道牛乳抄蛋，滑好多嫁！

因為太肥, 不嬲冇飲開呢隻....

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發表於 11-10-13 14:09 |只看該作者

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180 thanks

發表於 11-10-22 11:00

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發表於 11-10-13 14:37 |只看該作者

我既心水菜呀!!!

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180

發表於 11-10-13 14:38

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發表於 11-10-13 15:18 |只看該作者

我炒親都好老, 一係散哂... 好鬼死唔掂 !

阿媽

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發表於 11-10-13 19:07 |只看該作者

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180 thanks

發表於 11-10-22 11:00

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