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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教-如何煮櫻城牌珍珠米 help~~

烹飪搵食今日: 1|主題: 139205

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請教-如何煮櫻城牌珍珠米 help~~ [複製鏈接]

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1^#

發表於 11-10-25 12:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

之前見d mami介紹櫻城牌珍珠米好食, 咪買包試下, 煮左兩次, 點知一次太硬, 一次好似爛飯咁, 比c6狂話

mouth:, 請問如何才煮得好食. thanks!

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2^#

發表於 11-10-25 12:13 |只看該作者

講真你就真係要試LA,因個個人唔同既
你第一次硬,咁第2次就加多少少水,遂次試到你想要既硬到
我地就唔鐘意軟,我地食比較偏硬(比去食壽司D飯再硬D)

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3^#

發表於 11-10-25 14:30 |只看該作者

回覆：請教-如何煮櫻城牌珍珠米 help~~

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4^#

發表於 11-10-25 15:28 |只看該作者

珍珠米比較受水,所以要比平時嘅米落多少少,如果(米嘅份量一樣)普通米落2杯水的話..珍珠米就要落2杯半

希望幫到你...因為我自己都係食珍珠米呢!!

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5^#

發表於 11-10-25 16:29 |只看該作者

我平時煮飯會先用水浸d米先, 即係由米缸度倒出嚟之後加水浸米10分鐘, 跟住倒咗浸米水, 之後先洗米, 洗三次之後放落飯煲度煮, 用正常份量的水便足夠. 呢個方法可以先讓米吸夠水份, 跟住煑出嚟d飯會軟熟d.

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6^#

發表於 11-10-25 16:31 |只看該作者

本帖最後由 newbiee 於 11-10-25 16:52 編輯

我都係食櫻城, 全家都鍾意偏軟.
我會早d洗米, 水份量係3嘜米, 加水去到電飯煲數字3.3-3.5位置. (米同水比例1:1.1)
由佢浸30分鐘先至"禁"制.
到個制彈上黎之後焗30分鐘.

如果唔夠時間, 浸同焗嘅時間可以減半.

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7^#

發表於 11-10-25 17:58 |只看該作者

呢只米好受水,2杯米落2.5杯水就得啦.焗嘅時間久了就會硬身d.

教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離。

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8^#

發表於 11-10-25 18:40 |只看該作者

多謝咁多位媽咪

, 今晚再試下先, 洗完米, 2.5杯米 + 3杯水浸15分鐘, 煮好後再焗15分鐘, 食完再報告.

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9^#

發表於 11-10-25 19:44 |只看該作者

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發表於 11-10-25 21:43 |只看該作者

SORRY 我唔明白點解會太硬或軟??

我吃珍珠米20+年,只需要一杯米一格水(飯煲內有水線,跟著就得喇). 從未失手. 日本飯煲既發明係配合珍珠米既質地.

重要既係唔好一彈起就吃,等幾分鐘會稍軟.

點評

mimi88 完全同意。發表於 11-10-25 23:09

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