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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 轉天氣，食花膠冬如炆腩肉

烹飪搵食今日: 7|主題: 139274

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轉天氣，食花膠冬如炆腩肉 [複製鏈接]

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發表於 11-10-29 23:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 alicemic 於 11-10-29 23:12 編輯

夏天食呢個餸好立口，秋涼食就咁咁好，所以今日忍唔住整咗啦！

材料
豬腩︰肉一條，切好用豉油、糖、花雕醃好
花膠︰1個，發透切件
冬菇︰8隻，過火發透備用(或者可以用糖、油醃好蒸20分鐘)

做法︰先爆香腩肉，加冬菇贊酒，加2-3碗清水炆至出味，再加蠔油、糖、鹽調味，加花膠搞均熄火焗5分鐘，再開火煮滾埋獻熄火，加少許麻油即成

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Gobbie 收歸國有！！發表於 11-11-1 11:25

發表於 11-11-1 07:40

la_source 唔該加雙快呀!!嘰嘰發表於 11-10-31 16:18

發表於 11-10-30 15:13

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-10-29 23:12 |只看該作者

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發表於 11-10-29 23:22 |只看該作者

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發表於 11-10-29 23:23 |只看該作者

正

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發表於 11-10-29 23:54 |只看該作者

尼古丁發表於 11-10-29 23:22
回覆 alicemic 的帖子

東菇要浸幾耐, 我時時浸到d姑軟晒身, 但就冇晒姑味

冬菇我浸過夜架！你係咪成日同佢換水呀？

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尼古丁冇換水都冇晒味喎發表於 11-10-30 01:20

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發表於 11-10-30 00:07 |只看該作者

alicemic 發表於 11-10-29 23:54
冬菇我浸過夜架！你係咪成日同佢換水呀？

用鮮冬菇會5會無咁好味?thanks~

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發表於 11-10-30 00:13 |只看該作者

豆丁發表於 11-10-30 00:07
用鮮冬菇會5會無咁好味?thanks~

鮮冬菇比乾冬菇清淡，炆咁易無晒冬菇味架啦！

點評

豆丁 thanks~ 發表於 11-10-30 00:14

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發表於 11-10-30 00:59 |只看該作者

iloveit:

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發表於 11-10-30 01:45 |只看該作者

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發表於 11-10-30 07:01 |只看該作者

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發表於 11-10-30 09:04 |只看該作者

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發表於 11-10-30 22:24 |只看該作者

回覆：轉天氣，食花膠冬如炆腩肉

正呀！

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發表於 11-10-30 23:02 |只看該作者

花膠唔使炆一陣？

我想試整

我要瞓八個鐘

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發表於 11-10-30 23:24 |只看該作者

我們都以為，很努力去做，就可以做好一件事。但原來我們是很用力地，去做錯一件事。

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發表於 11-10-31 00:31 |只看該作者

coffeemate 發表於 11-10-30 23:02
花膠唔使炆一陣？

我想試整

要嚟蚊既花膠只要發透咗就得，當然，用啲一萬幾千蚊一斤既花膠例外啦！

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發表於 11-10-31 00:47 |只看該作者

alicemic 發表於 11-10-30 00:13
鮮冬菇比乾冬菇清淡，炆咁易無晒冬菇味架啦！

你邊到買乾冬菇ga~

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發表於 11-10-31 01:14 |只看該作者

豆丁發表於 11-10-31 00:47
你邊到買乾冬菇ga~

介紹你去九龍城金X海味買一隻叫秋菇既冬菇，雖然比天白花菇簿身，不過真係好香，仲要唔係成日有得賣，不過都幾貴下，上年買要$280/斤呀！

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豆丁 thanks~ 發表於 11-11-1 00:17

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有「營」勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 11-10-31 09:11 |只看該作者

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可唔可以話我知你買乜膠

有埋相話我知仲好

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發表於 11-10-31 11:15 |只看該作者

Gobbie 發表於 11-10-31 09:11
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我呢隻叫鴨泡膠，比花膠筒淋啲，用呢個方法嚟炆唔會溶，至於影相，晏啲比你啦！

點評

發表於 11-10-31 11:20

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發表於 11-10-31 11:36 |只看該作者

Gobbie 發表於 11-10-31 09:11
回覆 alicemic 的帖子

今朝我又發緊花膠，原先想比係睇下未發前後既相，不過C6拎咗部相機出去，我又唔識拆電話攞張咭出嚟，而家上網搵到張相，係呢款，不過其實我唔肯定佢係咪叫鴨泡膠，因為我第一次買呢款膠食，之前都係食花膠筒，不過花膠筒而家貴到嚇死人，呢批都係拜託朋友代買咋！

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