烹飪搵食

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1#
發表於 12-10-22 18:18 |只看該作者
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2#
發表於 12-10-22 18:21 |只看該作者

引用:我多用170-180度上下火,轉色改150度。但內

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水晶宮

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3#
發表於 12-10-22 18:28 |只看該作者
嘩....妳好有可能係爐溫偏高咗30度以上喎...

面層快速焦硬, 濕氣困住咗....

買個爐用溫度計 check check 佢先...


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4#
發表於 12-10-22 22:40 |只看該作者
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水晶宮

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5#
發表於 12-10-22 22:44 |只看該作者
花蝴蝶 發表於 12-10-22 22:40
要買個焗爐溫度計 check 架....烘焙店有...4x-6x蚊

用眼睇唔到佢溫度架....

妳個溫度啱架...不過個爐溫度唔啱.....即係妳調 180度, 佢自己跑咗去 200度以上.....

妳唔想買的話, 下次試吓調低 30度 ( 起碼 )


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6#
發表於 12-10-22 23:13 |只看該作者
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水晶宮

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7#
發表於 12-10-22 23:21 |只看該作者
花蝴蝶 發表於 12-10-22 23:13
其實我係唔係應該只用下火來焗 / 等佢升到差唔多至轉用上下火呢???
唔可以只用下火焗.....死相一定更難看......

就是要注意一下妳爐的 "正確" 溫度便可以了~ 不用想得太多 ~~

這問題很 "正常" ...80%桌上爐都會有溫差 20度左右....40%爐會有溫差 40度以上....

所以嘛, 不用介意 ~ 找出相差多少, 下次減少一下便可以了 ~


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8#
發表於 12-10-22 23:48 |只看該作者
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水晶宮

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9#
發表於 12-10-22 23:54 |只看該作者
花蝴蝶 發表於 12-10-22 23:48
原來係正常, 因我焗爐係新買的, 我還打去問可否換貨添!

多謝你.
咁有得換梗係換啦...如果交通方便的話..不過有可能差唔多...或者相差細少少 ( 由相差40度變相差20度 )

睇妳覺得有冇必要 ~~

妳咩食譜呀....個爐幾大....用咩時間要睇好多野架 ~~ 同埋要試...妳抱住下次要試既態度, 已經成功咗一半 ~~

加油啊~

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