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南灘減肥法 [複製鏈接]

markbean

大宅

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好媽媽勳章

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發表於 05-10-23 01:19 |只看該作者

南灘減肥法

傳說中，前美國總統柯林頓使用了「南灘減肥法」，讓體重減掉了好幾磅，消息傳出之後，「南灘減肥法」成為全美最紅的減肥法。到底什麼是「南灘減肥法」呢？在國內，也正形成熱門話題。

這套減肥法是由邁阿密心臟科醫師艾格次頓所提出，取名為「南灘減肥法」只是直譯的名稱，內容與「南方」、「海灘」一點兒關係也沒有，很單純的只因為是從美國的南部海灘（south beach）逐漸流行起來，就直接以「南灘」來稱呼。

所謂「南灘減肥法」，其實是一種飲食控制，目的在讓人徹底改變飲食習慣，達到減肥的目的。整個過程分成三階段：

第一階段：
食物：
所有肉類，包括牛、雞、豬、魚、海鮮等，都可以大量吃，非澱粉性蔬菜可吃起司和蛋，生菜沙拉可使用橄欖油或椰子油調理，覺得餓的時候就可以吃，但要喝大量的水，並可以喝無糖的茶和咖啡。這個階段約14天，除了上述可以吃的東西之外，這14天之內，絕對不能吃任何的麵包、飯、麵等澱粉性食物，也不可以吃糖份高的水果，更不能吃糖果、蛋糕及喝酒。

範例：
早餐：蕃茄汁180c.c.、蘑菇炒蛋1份、培根2片、無糖咖啡1杯
點心：起司1片
午餐：雞肉沙拉1份、沙拉醬2匙
點心：優格1/2杯、小蕃茄300g
晚餐：魚湯或魚排、蔬菜，可吃到飽
ＰＳ：這套食譜只是範例，胖哥胖姊們在執行時，是可稍微調整變化的，例如培根可改成火腿，雞肉可改成豬肉、牛肉都行，蕃茄可改成檸檬、葡萄柚，魚湯也可改成其他的海鮮。

目的：
這個階段是要讓人們改變對澱粉和糖類的飲食習慣，所以攝取食物的大方向，偏重在蛋白質和油類，以維持一定程度的生理機能。

成效：
徹底執行者，第1階段有2-3公斤的成效。

第二階段：
食物：
這個階段可以慢慢增加一些澱粉類食物及水果，但澱粉類食物也是以「能夠瘦」為主，例如五穀麵包、糙米飯等，水果也是都可以吃，但份量要慢慢增加，如果體重沒有繼續下降，就要調整食用的份量。

範例：
早餐：新鮮草莓汁350c.c.、燕麥1/2杯、脫脂鮮奶1杯加一顆核桃、無糖咖啡或茶1杯。
點心：水煮蛋1顆
午餐：雞肉沙拉1份
點心：梨子1個、乳酪1片
晚餐：鮭魚300g、蔬菜1份，但需用橄欖油或椰子油調理
ＰＳ：草莓可用藍莓、奇異果、柳丁等水果代替，若不喜歡吃燕麥，也可改用糙米或全麥麵包，沒有核桃，也可用山藥、芋頭取代。

目的：
在習慣了第一階段的飲食之後，第二階段再慢慢增加澱粉和糖類的攝取量，並逐漸減少蛋白質的攝取。

成效：
第二階段並不似第一階段，有14天的限制，可以一直進行至達到理想體重為止，一般而言，連同第一階段，約1個月的時間，可以減重3-6公斤。

第三階段：
食物：
只要沒再變胖，任何食物都可以適量的吃。

範例：
早餐：葡萄柚1/2顆、蕃茄炒蛋1份、五穀麵包1片、脫脂牛奶1杯
午餐：牛肉卷1條、桃子1顆
晚餐：烤鮭魚1片、蕃茄1顆、沙拉1份

目的：
經過第一、第二階段之後，你的飲食習慣將會有大幅度的改變，而新的飲食方式，也將成為終身飲食。

成效：
飲食習慣改變之後，基本上變胖的機率並不高，如果在一年之內，體重不小心增加了，可以重新回到第一階段再來一遍，體重還是可以控制下來。

ＢＯＸ１：注意事項
由於「南攤減肥法」是採飲食控制，所以只要沒有什麼重大疾病，基本上每個人都可以試看看這套減肥法，然在執行的過程中，除了食物控制之外，每天至少要喝8杯水、綜合維他命和鈣片各1顆，含咖啡因飲料一天只能限量1杯。

圖１：每天至少要喝8杯水、綜合維他命及鈣片各1 顆。
圖２：無咖啡因飲料，一天只能限量1杯。

ＢＯＸ２：醫師看法
在美國廣為流行的「南灘減肥法」適不適合國人呢？減重醫師楊名權表示，雖然東西方飲食習慣不同，但由於國人的飲食也逐漸的西化，因此有興趣的人，也是可以試試這套減肥法。

楊名權醫師指出，如果執行徹底，他相信1個月內，會有3-6公斤的成效，但重點在於第三階段是否能持續下去，而達到不復胖的目的，因此他建議，若到了第三階段，不妨可採行3選2的方式。

楊名權醫師進而表示，澱粉、糖類、蛋白質是食物的3大類，3選2即是將每一餐的主食類別分散，不要三大類通通都有，而是取其二即可；假設午餐吃了炒米粉和甜的水果，晚餐就不要再吃這二類，可選擇蛋白質較高的起司加水果，或是午餐吃了焗烤飯，晚餐就不要再吃蛋白質成份較高的焗烤，份量不是太多的鐵板燒也是不錯的選擇。這種3選2的方式，既可滿足口腹之慾，也能控制體重，對於已經瘦下來的人，是很好的不復胖方法。