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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煮幾味餸時，先後次序好緊要，因亞仔話啲餸凍左唔好食! ...

烹飪搵食今日: 3|主題: 139273

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煮幾味餸時，先後次序好緊要，因亞仔話啲餸凍左唔好食! [複製鏈接]

珍珠宮

積分: 42802

1^#

發表於 11-11-21 22:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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Pikman

大宅

積分: 2403

認識瑞士牛牛第二回

2^#

發表於 11-11-21 23:18 |只看該作者

回覆：xp 的帖子

我手腳慢，煮完第二碟，第一碟都凍左，我唯冇叮番熱佢

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sshoi

大宅

積分: 4598

3^#

發表於 11-11-21 23:25 |只看該作者

我細個時從來唔敢同阿媽講呢D說話。

點評

豆丁 X2~ 發表於 11-11-22 23:19

CALVEN ME 2 發表於 11-11-22 00:02

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珍珠宮

積分: 42802

4^#

發表於 11-11-21 23:34 |只看該作者

我細個時成日問媽媽今晚食乜餸，到依家自己做人亞媽，我聽見個仔問我，自己就頭痛

點評

瑪利2006 我兩個仔都係咁,吃飯前實問,之後就話唔啱食發表於 11-11-22 00:05

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lovingsleep

伯爵府

積分: 17005

5^#

發表於 11-11-22 15:59 |只看該作者

我係全職女士，好多時要OT，7pm收工回家8pm趕住煮飯，星期六日已買定肉(醃定)同菜我既守則係，善用多個煲:
1. 在電飯煲蒸一個餸
2. 炒菜加肉或者放湯
3. 炆或慢煎一個餸 ~ 可以邊洗菜邊煮例如煎魚/炆雞翼

先煮一d唔會咁快涼既菜式，煮好左好可放微波爐內，但不要合上蓋，微波爐會好多倒汗水

舉個例:
浸菜+洗菜一次 > 洗米 > 蒸肉餅 > 洗菜第二次 > 慢火煎魚/炆雞翼 > 洗菜第三次 > 先炒肉至7-8成熟 > 炒菜後加肉同炒 > 將煎魚/雞翼加熱 > 畢飯

自煮有快樂

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23102009

大宅

積分: 2275

6^#

發表於 11-11-22 16:03 |只看該作者

最簡單的三味:

1. 在飯煲蒸肉
2. 烚菜
3. 烚完菜的水蒸魚
4. 唔夠重可以炒多個茄蛋/腸蛋/洋蔥蛋 (鑊都懶得洗多次)

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albertle

珍珠宮

積分: 32146

BK Milk勳章

7^#

發表於 11-11-22 16:33 |只看該作者

回覆 23102009 的帖子

Good idea. Also can make steam egg.

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yukico

伯爵府

積分: 16911

開心吸收勳章環保接龍勳章

8^#

發表於 11-11-22 22:31 |只看該作者

我喜歡食熱辣辣的餸菜, 所以當有需要時, 我會:
- 電飯煲內蒸一個餸; 有時飯面更可加D臘味、臘腸等;
-3個爐頭各自煮、炒、炆一個餸;
-2個焗爐(1大、1小)都可以各自焗、燒一個餸;
-當然還可以做冷盤, 只需從雪櫃取出解凍;
-還有, 也可以預先炆定某D餸, 待差不多上菜前才加入蔥再一併加熱;

若真的很想餸菜一路保持熱騰騰, 可考慮買個保溫爐, 長型的, 裡面點燃蠟燭, 直接把碟放在上面加熱, 我在英國的唐餐館見過, 天氣凍時幾有用, 後來返港後在UNY都見到有得賣。