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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問超市所賣唔同既芝士係用係邊度? 有咩分別? ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139284

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請問超市所賣唔同既芝士係用係邊度? 有咩分別? [複製鏈接]

kittymilo

子爵府

積分: 10325

月餅勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 11-11-23 20:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我見超市有
Mozzarella Cheese、Parmeasan Cheese、Cheddar Cheese...等芝士, 請問各款有什麼味道不同?
有一片, 一舊同碎粒, 整咩時間用邊款同咩類先岩呢?

例如:整以下食物應點用法?
1.芝士汁龍蝦伊麵.....
2.PIZZA皮內同外......
3.芝士包既內外芝士有唔同嗎......?
4.焗蔬菜用.....

我鍾意芝士架, 不過如果自己整就唔識運用............

mouth:

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GLG

子爵府

積分: 10912

2^#

發表於 11-11-23 20:45 |只看該作者

我都唔係好熟, 但我知Mozzarella通常用於pizza, 好易焗溶; 而Cheddar就比較濃味, 焗唔溶, 我用黎整三文治.

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chickenwing2006

瑪瑙宮

積分: 142864

好媽媽勳章

3^#

發表於 11-11-26 03:52 |只看該作者

引用：我見超市有Mozzarella+Cheese、Parmeasan+C

原帖由 kittymilo 於 11-11-23 發表
我見超市有
Mozzarella Cheese、Parmeasan Cheese、Cheddar Cheese...等芝士, 請問各款有什麼味道不同?
有 ...

我又係唔識分，有冇 mami 指教下， thank u

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bonbonfufu

大宅

積分: 2988

4^#

發表於 11-11-26 19:03 |只看該作者

回覆：請問超市所賣唔同既芝士係用係邊度? 有咩分別?

本帖最後由 bonbonfufu 於 11-11-26 21:45 編輯

- Mozzarella 係用pizza,買廣告芝心批拉住斷極都斷唔倒果隻,有時Onion soup裡大塊飽肚果塊
- Parmeasan係多用於意粉增加味道,意大利冷盤carpaccio上面白色一塊塊a果塊
- Cheddar係美式漢堡包橙色果塊而味道濃郁

芝士龍蝦既汁係5/8比例emmental +其他半硬芝士+牛油,即emmental要多D
芝士包唔你指知邊隻,不過芝士波包就用parmeasan
蔬菜可用blue cheese會濃若emmental就淡

半硬芝士=超市一粒粒紅色既or卡通片芝士三角形一伋個個濃果隻
camembert好好食嫁,係soft cheese可一試
parmeasan好硬既,要用跑碎成茸后加入意粉