烹飪搵食

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滿意媽


男爵府

積分: 6245


1#
發表於 11-12-23 12:10 |只看該作者
用麵包機做包，如加湯種，原食譜上的水量同高筋粉量使唔使相對減少？
我想學呢度整湯種包

http://www.christinesrecipes.com/2010/03/bacon-and-cheese-bread.html#comment-form
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kinki_lam_hk


男爵府

積分: 8814

畀面勳章


2#
發表於 11-12-23 12:25 |只看該作者

回覆：滿意媽 的帖子

可以加湯種，但要按比例減少粉和水
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ks


大宅

積分: 3769


3#
發表於 11-12-23 12:37 |只看該作者

回覆：kinki_lam_hk 的帖子

我的份量
高粉350g
牛油5Og
奶IOOg
湯種200g
糖30g
鹽5g
酵母2茶匙
程式 1
1Kg
kenwood 366
效果超軟

點評

滿意媽  你個係兩磅包？  發表於 11-12-23 14:04
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aves_y


男爵府

積分: 9252


4#
發表於 11-12-23 13:54 |只看該作者

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