Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 醃緊沙嗲(已加譜)

烹飪搵食

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sophialing


珍珠宮

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1#
發表於 11-12-21 18:21 |只看該作者
本帖最後由 sophialing 於 11-12-22 01:58 編輯

今晚有得食
材料如下:
梅頭及五花腩(切片,闊約1吋,厚5mm) 1斤
醃料:
沙嗲粉及醬(白色果包係粉,橙色果包係醬) 粉1/2包,醬1包
椰汁 適量
魚露 1湯匙
油 1湯匙

用椰汁撈勻d沙嗲粉同沙嗲醬.....
唔使落太多椰汁住......撈勻哂之後可以試味....岩味就ok...
唔夠味就可以加魚露.....
就將mix好o既醃料加落肉片度...睇下夠唔夠濕...
準則係好似燒野食果d醃肉咁....唔使太濕又唔好太干....
撈勻先再落油撈........最少醃2個鐘....
就可以串起佢地.......
想入味d就串好後再放雪櫃過夜.....
燒野食o既時候可以燒.....係屋企就可以煎又得...焗又得...光波佢都得

沙嗲醬做法(點果隻醬)
沙嗲磚(最前紅色果舊) 1磚
沙嗲粉 1湯匙
椰汁 適量

將舊磚整碎落沙嗲粉....加少少椰汁開左佢...
另外將少少椰汁用慢火加熱...見有少少泡就可以將之前mix左o既沙嗲磚溝椰汁加埋落去煮..
睇自己中意稀定杰去調教椰汁份量....要杰就少d椰汁......稀就多dd...
再試下味....又係唔夠味就加魚露.....
因為尼隻磚偏甜..我自己就一定加o既....

如果d醬一次過用唔哂...可以筆起你今次需要o既份量..
之後pack好放入冰格.....可以下次用黎整沙嗲牛肉.....

我醃豬肉果陣...係未落所有料之前係中意用糖醃左d肉片10分鐘先..
因為有肥肉...用糖醃過下先d肥肉入口會有少少脆身o既感覺..
不過尼d係睇個人中意嫁姐.......
myphoto.jpg





Karl  was born on 9th Oct 2009   Lok was born on 29th jun 2011

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cccat01


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2#
發表於 11-12-21 18:25 |只看該作者
禾好鍾意食沙嗲ga~~~

請問沙嗲醬可以係邊度買﹖
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sophialing


珍珠宮

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3#
發表於 11-12-21 18:46 |只看該作者

引用：禾好鍾意食沙嗲ga~~~請問沙嗲醬可以係邊度

原帖由 cccat01 於 11-12-21 發表
禾好鍾意食沙嗲ga~~~

請問沙嗲醬可以係邊度買﹖ ...
印尼舖

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cccat01


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4#
發表於 11-12-21 20:32 |只看該作者
回覆 sophialing 的帖子


謝謝分享~~~等我又整黎食先~~~

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pigpigyy


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5#
發表於 11-12-21 22:38 |只看該作者
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sophialing


珍珠宮

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6#
發表於 11-12-21 23:56 |只看該作者

回覆：醃緊沙嗲

醃咗幾個鐘之後就串起佢哋啦！
不過我會醃過夜等佢再入味啲，一陣會整4串做宵夜。
myphoto.jpg




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a9602066


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7#
發表於 11-12-22 00:04 |只看該作者

引用:醃咗幾個鐘之後就串起佢哋啦！ 不過我會醃

原帖由 sophialing 於 11-12-21 發表
醃咗幾個鐘之後就串起佢哋啦！
不過我會醃過夜等佢再入味啲，一陣會整4串做宵夜。
要用椰漿？
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redelmo


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8#
發表於 11-12-22 00:13 |只看該作者
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sophialing


珍珠宮

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9#
發表於 11-12-22 00:24 |只看該作者
a9602066 發表於 11-12-22 00:04
要用椰漿？

係丫.....咁先夠香

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小雄維尼


水晶宮

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10#
發表於 11-12-22 00:45 |只看該作者
睇到都想食
心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。
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是旦


子爵府

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11#
發表於 11-12-22 00:56 |只看該作者
sophialing 發表於 11-12-21 23:56
醃咗幾個鐘之後就串起佢哋啦！
不過我會醃過夜等佢再入味啲，一陣會整4串做宵夜。
呢D係牛??? 邊度買架呢D?
I love you once.
I love you twice.
Oh...I love you more than beans and rice.
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sophialing


珍珠宮

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12#
發表於 11-12-22 01:04 |只看該作者
是旦 發表於 11-12-22 00:56
呢D係牛??? 邊度買架呢D?

豬黎嫁......
白色果包沙嗲粉同前面細細磚果舊沙嗲磚係印尼舖買到....
橙色果包同椰汁係百x.....

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sophialing


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13#
發表於 11-12-22 01:06 |只看該作者

回覆：醃緊沙嗲

有得食
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點評

cccat01  好香~~~  發表於 11-12-22 09:24
是旦  好正呀  發表於 11-12-22 01:12

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是旦


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14#
發表於 11-12-22 01:11 |只看該作者
本帖最後由 是旦 於 11-12-22 01:13 編輯
sophialing 發表於 11-12-22 01:04
豬黎嫁......
白色果包沙嗲粉同前面細細磚果舊沙嗲磚係印尼舖買到....
橙色果包同椰汁係百x.....

梅頭? 跟住番黎切薄?

其實有冇食譜呀? 醃個陣洗唔洗落埋個D沙嗲粉?
I love you once.
I love you twice.
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15#
發表於 11-12-22 01:16 |只看該作者

引用：+本帖最後由+是旦+於+11-12-22+01:13+編輯+

原帖由 是旦 於 11-12-22 發表
本帖最後由 是旦 於 11-12-22 01:13 編輯
餵緊奶，轉頭會打埋。
我尼度係梅頭+腩肉，因為有少少肥先好食

點評

是旦  等你個食譜呀  發表於 11-12-22 01:21

Karl  was born on 9th Oct 2009   Lok was born on 29th jun 2011

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sophialing


珍珠宮

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16#
發表於 11-12-22 01:59 |只看該作者
是旦 發表於 11-12-22 01:11
梅頭? 跟住番黎切薄?

其實有冇食譜呀? 醃個陣洗唔洗落埋個D沙嗲粉?

打好左啦

Karl  was born on 9th Oct 2009   Lok was born on 29th jun 2011

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ALICEHUNGBB


大宅

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發表於 11-12-22 07:49 |只看該作者

回覆：醃緊沙嗲(已加譜)

好想食ar
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lulu1312


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發表於 11-12-22 08:34 |只看該作者
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candyfatcat


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發表於 11-12-23 15:47 |只看該作者
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發表於 11-12-23 16:27 |只看該作者

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