烹飪搵食今日: 17|主題: 139174

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請問想學整面包／蛋糕？ [複製鏈接]

w_m_w2006

別墅

積分: 633

畀面勳章

1^#

發表於 11-12-31 01:06 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

應該在外找學校學定可自家學？

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私人傳訊

amypekkle

珍珠宮

積分: 37738

好媽媽勳章

2^#

發表於 12-1-1 00:42 |只看該作者

如果在外學, 視乎你是否抽到時間, 同埋要付出$$.

可能我悟性不高, 初時零經驗時自學睇完文字的描述都唔太明. (那時唔識在YOUTUBE找片看)

麵包我在工聯會學了一個初班COURSE, 10堂, 我覺得好開心, 有用. 如果報, 記住要揀有"實習"呢個字眼的COURSE. 同埋不同CENTRE/上堂時間, 可能每組的人數都會有不同. 我那時平日下午在灣仔上堂, 一班約二十人, 每兩人一組, 所有包都有機會自己整好多個. 每堂好似都約有1磅的包分到回家, 好開心.

蛋糕我都有在外面學. 第一次跟了普通的蛋糕材料店上堂, 食譜是要用乳化劑的. 回家跟食譜做但想健康一點, SKIP了乳化劑不落, 原來是不可以的! 之後我再上課, 就找另一些不下乳化劑的蛋糕學店, 一堂貴好多, 但阿SIR真係有料, 食譜好好味!
工聯會都有蛋糕學, 不過我冇報過. 我睇過其中一個COURSE的NOTES, 都冇話落乳化劑.

不過在BK有好多有經驗的姊妹願意分享, 所以呢度亦有好多網友是自學, 而且很成功的.