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烹飪搵食

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[搵食推介] bbq燒咩好? [複製鏈接]

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KSY


伯爵府

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醒目開學勳章


1#
發表於 05-11-9 10:46 |只看該作者

bbq燒咩好?

bbq燒咩好?大家有咩好提議,謝謝
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1928mickey


寶石宮

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2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 最關心BB問題熱投勳章 美好大世界2017勳章 開心吸收勳章


2#
發表於 05-11-9 13:19 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

我覺得 蜆, 青口, 大蝦, 土尤, 蕃薯, 乳豬.....
乳豬未試過知道係有
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該用戶已被刪除

3#
發表於 05-11-9 13:31 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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C-PA


別墅

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4#
發表於 05-11-9 15:12 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

綿花糖

知足知不足, 有為有不為
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2R


複式洋房

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5#
發表於 05-11-9 15:32 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

牛油粟米、鴨腎、生命麵包、金菇肥牛(用錫紙包)，還有我試過去 CitySuper 買左兩件成二百蚊既牛扒去炭燒，的確好正 。
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WENDY


男爵府

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6#
發表於 05-11-9 15:38 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

豆卜, 再搽d蜜糖....真係好好味, 好脆! 梗係覺得唔知似咩野, 但又講唔出
老香港照片, 分享一些舊時香港面貌
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mos2468


男爵府

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7#
發表於 05-11-9 23:47 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

肉眼扒、大蝦、扇貝、乳鴿、豬頸肉
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Bergamot


大宅

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8#
發表於 05-11-12 09:31 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

公仔面 (落d xo醬同garlic,用錫紙包)
Pretty Princess Petite Prince

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emeraldlam


公爵府

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9#
發表於 05-11-12 13:51 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

我最鐘意係白方飽
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andy大肚公


子爵府

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10#
發表於 05-11-12 23:36 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

羊脾
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nnfonder


大宅

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11#
發表於 05-11-12 23:47 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

不如你參考bk 一位會員"康仔媽咪" 佢在簽名位放左一條link, 有好多關於bbq o既資料.
居天下之廣居，立天下之正位，行天下之大道；得志與民由之，不得志獨行其道；富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈：此之謂大丈夫。
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KSY


伯爵府

積分: 16176

醒目開學勳章


12#
發表於 05-11-13 19:40 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

唔該哂各位
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GIGI168


男爵府

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畀面勳章


13#
發表於 05-11-13 19:45 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

鴨腎,金菇,雞wing
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mamamiah


複式洋房

積分: 417


14#
發表於 05-11-13 22:04 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

Chicken wigs ....
[.
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kellyly


侯爵府

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好媽媽勳章 畀面勳章


15#
發表於 05-11-14 02:25 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

煙肉卷露荀
雞軟骨
饅頭
乳鴿
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evalopk


伯爵府

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16#
發表於 05-11-14 10:48 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

乳鴿...
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Cream


大宅

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17#
發表於 05-11-14 11:48 |只看該作者

Re: bbq燒咩好?

1)燒燈籠椒，好甜架
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨. 開封後放入腐乳
4)香蕉... 唔好去皮... 剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面. 用錫紙包好, 燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用 朱古力前, 佢已經溶哂!
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖, 否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔, 小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10)洋蔥先出一出水,先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一d濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.
13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)有售,燒完伴日式燒汁食.
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙口
15)燒粟米
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連蜜糖食可以做甜品.
17)釀蕃茄 : 切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒, 廿分鐘後有得食........
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦, 蘆筍放入兩塊魚中 間, 加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂.......
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉, 小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部, 燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20)芝士火鍋 : 無聊之作,用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶. 點包食. 味道一般但得意
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23)大眼雞
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25)Crab legs with salt and butter
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28)煙肉蝦串: 即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架 !
29)鹽焗蝦,台灣朋友教的-將蝦用竹簽串起(竹簽之前要浸水),預備一個罐,我地多數將汽水罐剪爛,加鹽焗30-40秒左右就變成鹽焗蝦.雞皮烘方飽: 將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
30)烤蒜蓉包
31)燒蘋果: 去皮去核 一開四份 用錫紙包住燒15-20分鐘, 好食!!
32.煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但內 裡就鮮味無窮，好正架！
33.燒龍蝦:去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好 包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!
34.龍蝦: 搵D雞皮包住燒
35.燒蜆:買斤蜆返黎吐左沙，放幾隻蜆上網上燒，蜆殼上放幾粒粗鹽，等蜆熟開口時就食得！
36.燒蜆: 用小炭爐放塊瓦片,再放用牙刷洗好既蜆,蜆張開口時點進一兩滴醬油,送酒一 流呀. 蔡瀾教的.
37.燒瀨尿蝦: 加些少辣椒豉油，咁串住燒就得，好鮮甜！
38.燒燒賣: 外脆內軟
39.栗子: 用錫紙包住，放係爐旁邊/下面，不過小心 爆,pop pop聲好鬼好玩
40) Tandoori Chicken 印度烤雞 ,買一瓶 TANDOORI 醬，跟隨說明，加 YOGURT， 淹雞排 (去皮) 四小時。 YUMMY！！
41) 清酒焗大蜆, 用比較大隻D o既蜆, 加日本清酒同少少薑絲, 用鍚紙包住o黎燒, 唔! 好鮮甜
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