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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› bbq有乜可燒

烹飪搵食今日: 0|主題: 139158

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查看: 980 | 回覆: 20

bbq有乜可燒 [複製鏈接]

常在坤

大宅

積分: 3217

1^#

發表於 12-3-1 02:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

比D意見

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panyeung

珍珠宮

積分: 41589

2^#

發表於 12-3-1 08:00 |只看該作者

回覆：bbq有乜可燒

大蜆，扇貝，鱔（可直接焼再加蜜糖或縵魚汁，可包鍚紙加蒜頭豆豉煨），大眼雞／黃立倉，鍚紙包茄子加燒汁，西蘭花加芝士，豬大腸

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TSEHANG

大宅

積分: 3717

3^#

發表於 12-3-1 08:30 |只看該作者

回覆回覆:常在坤的帖子

燒賣外脆內丸.

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ml128

伯爵府

積分: 17446

認識瑞士牛牛第二回我的育兒心得勳章想生BB熱投 DHA勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章遊學勳章春季勳章趣教勳章冬日勳章畀面勳章環保接龍勳章 wyeth冷知識勳章有「營」勳章 BK Milk勳章

4^#

發表於 12-3-1 09:31 |只看該作者

豆卜

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lampofong

別墅

積分: 800

5^#

發表於 12-3-1 09:54 |只看該作者

引用：比D意見 +

原帖由 常在坤 於 12-03-01 發表
比D意見

粟米，鮮冬菇，蕃薯，秋刀魚，多春魚，雞肉，牛肉，豬扒仔，碎玉瓜，尤魚，茄瓜，彩椒，蔬菜最好用錫紙包住燒。

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mimichong

珍珠宮

積分: 34523

2024年龍年勳章畀面勳章環保接龍勳章 wyeth冷知識勳章叻叻勳章

6^#

發表於 12-3-1 10:00 |只看該作者

鱔+大虾+豆卜+大眼雞+多春魚+ 菇類

豬扖 ( 自制豬扖包 ~超正~生命麵包+西生菜)

前面是絕路~希望在轉角

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kitten078

禁止訪問

積分: 4712

BK Milk勳章

7^#

發表於 12-3-1 10:30 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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夢之城

男爵府

積分: 6654

8^#

發表於 12-3-1 11:18 |只看該作者

回覆：bbq有乜可燒

流沙奶黃包！外脆內軟兼流沙！

點評

Auathena 吓,新野喎!!!下次試吓先！發表於 12-3-1 12:46

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luckymother

子爵府

積分: 13209

開心吸收勳章分享愛 hashtag影視迷勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

9^#

發表於 12-3-1 11:19 |只看該作者

菜可以用鍚紙包好燒. 裡面放蒜&鹽, 芝士 ( 青/紅/黃椒可以就咁燒)

用錫紙焗牛油雜菌。怕肥可以蒜茸同鹽囉。菜本身有水份架。

蒜鹽焗西蘭花/雜菜/彩椒都唔錯。燒豆卜都好好味架。焗半個鐘應該都唔乾架。

建議食法 :

1) 燒燈籠椒，好甜架

2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食

3) 焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨.開封後放入
腐乳, 好好好味!

4) 香蕉... 唔好去皮... 剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒) 落去香蕉裡面. 用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉裡面，味道極佳. 但小心未用朱古力前, 佢已經溶哂

5) 墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!

6) 吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖, 否則好苦. 仲可以加辣椒豉油.

7) 魷魚: 釀芝士磨菇包鍚紙焗

8) 魷魚: 開邊搽南乳醬燒

9) 要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔, 小白菜, 加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.

10) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦! 用錫紙包住慶,會原汁原味D~

11) 蟹: (use salt ,最好用粗鹽,用錫紙包住放係旁邊,全熟就食得,唔好斬件)

12) 燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper 作調味.... 之後燒.....用日式饅魚汁調味, 好味嫁....有點像日式店買的一樣......

13) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒, 又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味, 可以用一d濃d0既汁伴食, 如日本燒汁, 我就中意用corn syrup (或蜜糖都得or溝燒烤醬黎食, 好正架......)

14) 焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油, 用錫紙包住焗

15) 焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.

16) 燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,
(惠康及百佳superstore) 有售,燒完伴日式燒汁食.

17) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙口．

18) 燒粟米

19) 燒薯仔: 先出水, 再連皮燒, 我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒, 連蜜糖食可以做甜品.

20) 釀蕃茄 : 切開一半去左個芯, 釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,
再夾番埋, 用錫紙包住燒, 廿分鐘後有得食........

21) 蘆筍魚夾: 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住, 以防燒焦, 蘆筍放入兩塊魚中間, 加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒, 十分鐘攪掂.......

22) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 先燒茄肉, 小心茄肉 BIT 出. 之後反轉燒底部, 燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身, 就算?左少少都可以. 出乎意料的好好好味.

23) 芝士火鍋 : 無聊之作. 用鍚紙做個鍋型, 再用燒烤叉篤實, 加上芝士後待燒溶. 點包食. 味道一般但得意

24) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒

25) 燒牛油大蝦碌: 冰鮮大蝦, 加大量牛油, 用錫紙包住 ^_^

26) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜

27) 大眼雞

28) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食

29) Crab legs with salt and butter

30) 燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃

31) 雞皮烘方飽: 將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包

32) 煙肉蝦串: 即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架！

33) 燒龍蝦: 去尿洗淨加salt,之後係爐上燒烤,唔好包住焗,雖原汁原味,但會睇唔到佢幾時熟,危險!!!

34) 龍蝦: 搵D雞皮包住燒

35) 燒蜆: 買斤蜆返黎吐左沙，放幾隻蜆上網上燒，蜆殼上放幾粒粗鹽，等蜆熟開口時就食得！

36) 燒蜆: 用小炭爐放塊瓦片, 再放用牙刷洗好既蜆, 蜆張開口時點進一兩滴醬油, 送酒一流呀. 蔡瀾教的

37) 燒瀨尿蝦: 加些少辣椒豉油，咁串住燒就得，好鮮甜！

38) 燒燒賣: 外脆內軟

39) 栗子: 用錫紙包，放係爐旁邊/下面，不過小心爆,pop pop 聲好鬼好玩

40) 金沙骨: 2lbs +酸mui 6粒+2個鮮橙汁醃few hours= Very Yummy!

41)燒豆腐卜都好好好好好好正~~~~~~燒一陣~~楂蜜糖~勁正

42)如果鐘意食菠蘿，就成個連皮菠蘿燒，再切開皮和切件，非常之甜，好好味，重好多汁

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1. 可以燒冬菇, 大冬菇(吉吉島有得賣), 車厘茄(可包煙肉/唔包都OK), 基本上唔需要加D咩調味, 燒完加小小鹽同7味粉就更好味.

2. 買個西生菜, 洗淨, 用1-2片黎包住D扒食, 可以加幾片蕃茄片. 包雞扒特別好味.

3. 燒茄子, 將茄子中間介開, 放D蒜蓉醬同牛油, 可以放係網上面燒/用錫紙包住燒, 燒完點蝦醬食, 勁好味~~

4. 露荀, 都係要掃D油, 燒完加D鹽. 或者用錫紙包住燒, 都係加D蒜蓉醬同牛油, 都好好味

點評

rolandbb 簡直係BBQ專家. 發表於 12-3-1 16:38

jnkbb 好勁呀, GOOD POST 發表於 12-3-1 15:22

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 81943

10^#

發表於 12-3-1 12:07 |只看該作者

引用：菜可以用鍚紙包好燒.+裡面放蒜&鹽,+芝士+(+

原帖由 luckymother 於 12-03-01 發表
菜可以用鍚紙包好燒. 裡面放蒜&鹽, 芝士 ( 青/紅/黃椒可以就咁燒)

用錫紙焗牛油雜菌。怕肥可以蒜茸同鹽囉 ...

好勁！

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 81943

11^#

發表於 12-3-1 12:07 |只看該作者

回覆：bbq有乜可燒

棉花糖
麵包

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oliviapuiyeebb

男爵府

積分: 5752

畀面勳章

12^#

發表於 12-3-1 14:47 |只看該作者

雞全亦

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包包女王

子爵府

積分: 11600

育兒性格勳章大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

13^#

發表於 12-3-1 14:59 |只看該作者

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alicelin

禁止訪問

積分: 1136

14^#

發表於 12-3-1 17:42 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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kokobear

翡翠宮

積分: 89749

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章熱血金章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章大廚勳章

15^#

發表於 12-3-1 18:15 |只看該作者

回覆：bbq有乜可燒

豆卜，先用少少雞份腌然後燒，好食到唔停得口。蜆，用錫箔紙包住燒，好正

The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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