烹飪搵食

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ARTOH


伯爵府

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1#
發表於 12-1-26 11:45 |只看該作者
請問做65度湯種 食譜書上寫要加熱至65度就要離火 想問是否一定要用溫度計呢 ?

想聽聽各高手的經驗和有什麼地方要留意的 指導一下我這個新手啊!!!


祝各JM

新年快樂!!!心想事成!!!!



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yymkris


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2#
發表於 12-1-26 14:06 |只看該作者
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ARTOH


伯爵府

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3#
發表於 12-1-26 15:07 |只看該作者
回覆 yymkris 的帖子

睇左喇 明白哂了 唔該你丫
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4#
發表於 12-1-26 16:21 |只看該作者
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珍珠宮

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畀面勳章


5#
發表於 12-1-27 02:21 |只看該作者

回覆：65度湯種 是否一定要用溫度計測溫???

肥丁真係好pro

點評

ARTOH  係呀 ~~ 呢度有好多好pro既高手在呀   發表於 12-1-27 11:47
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chickenwing2006


瑪瑙宮

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6#
發表於 12-2-3 15:57 |只看該作者

回覆：65度湯種 是否一定要用溫度計測溫???

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So肥


珍珠宮

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大廚勳章


7#
發表於 12-2-3 18:01 |只看該作者

引用：+本帖最後由+yymkris+於+12-1-26+14:07+編

原帖由 yymkris 於 12-01-26 發表
本帖最後由 yymkris 於 12-1-26 14:07 編輯

唔一定，煮麵糊個陣，煮到杰劃到紋就可以離火啦﹗
高手
        
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