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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 用栗子可以做什麼菜式!?

烹飪搵食今日: 3|主題: 139273

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查看: 1490 | 回覆: 8

用栗子可以做什麼菜式!? [複製鏈接]

qqwong

男爵府

積分: 6945

1^#

發表於 05-11-16 15:54 |只看該作者

用栗子可以做什麼菜式!?

請指教!!!

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funbabyhk

珍珠宮

積分: 37478

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

2^#

發表於 05-11-16 17:10 |只看該作者

Re: 用栗子可以做什麼菜式!?

栗子蚊雞 ----- 好味

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alicemun

子爵府

積分: 11631

畀面勳章

3^#

發表於 05-11-16 18:44 |只看該作者

Re: 用栗子可以做什麼菜式!?

me too 正呀,栗子,紅蘿蔔煲瘦肉,好味,滋潤

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monkeyyyy

大宅

積分: 2531

4^#

發表於 05-11-16 21:42 |只看該作者

Re: 用栗子可以做什麼菜式!?

粟子炆排骨 + 蠔油 .... 好食到停唔到口 !!!

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monalam

男爵府

積分: 6259

5^#

發表於 05-11-17 07:50 |只看該作者

Re: 用栗子可以做什麼菜式!?

栗子雞湯

材料：瘦雞一隻 ( 去皮連腎 ) 、栗子十二兩 ( 起出栗子肉，留殼和衣 ) 、沙參一兩、玉竹一兩。
製法：栗子起出肉，但不要扔掉栗子殼和衣，把栗子殼和衣用煲魚袋裝好。
把各種材料，連同裝了栗子殼和栗子衣的魚袋，放入煲中一起堡三小時即可。

註：煲此湯如雞不去皮，便會太肥膩，而栗子殼和栗子衣都有止百日咳的功效。
栗子湯的味道很香甜，煲過湯的栗子也很有益而味道好，但胃不好的人只宜飲湯，不宜吃湯渣的栗子。
吃素的朋友可用栗子、沙參、玉竹、黃芽白及冬菇煲湯，堡好的湯也有栗子雞湯的功效。

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monalam

男爵府

積分: 6259

6^#

發表於 05-11-17 07:51 |只看該作者

Re: 用栗子可以做什麼菜式!?

栗子瘦肉湯

栗子瘦肉湯不但性質溫和，更同時具備健體作用，適合一家大細飲用。

年齡界別：老少咸宜

功效
固肺，補腎，健脾。

做法
1. 栗子洗淨，開邊;瘦肉洗淨，飛水，切塊。
2. 所有材料放煲內，加清水8碗，以文火煲1-2小時，加鹽調味，即可飲用。

材料
栗子（連殼連衣）半斤（$14），陳皮1片（$0.5），蜜棗4粒（$1），瘦肉12

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monalam

男爵府

積分: 6259

7^#

發表於 05-11-17 07:51 |只看該作者

Re: 用栗子可以做什麼菜式!?

栗子雞翼
　

材料
雞翼　　　　　20隻

栗子　　　　　1罐

蔥　　　　　　4枝

薑　　　　　　4片

桂皮　　　　　20公克

八角　　　　　4粒
醃料/調味
蕃茄醬　　　　　5大匙

醬油　　　　　　2杯

糖　　　　　　　1大匙

米酒　　　　　　1大匙

水　　　　　　　10杯

味精　　　　　　1小匙

做法

雞翼洗淨，拌少許醬油，入油鍋炸上色撈起備用.
栗子去掉水份，川燙過，放入油鍋中稍炸過撈起備用.
爆香蔥、薑、桂皮、八角後，加入蕃茄醬、醬油、糖、米酒、水、味精。再與雞翼及栗子一起倒入內鍋中，大火煮沸後，改以小火續煮5分鐘.並放入燜燒鍋內燜煮20分鐘可取出食用.

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monalam

男爵府

積分: 6259

8^#

發表於 05-11-17 07:52 |只看該作者

Re: 用栗子可以做什麼菜式!?

栗子鯉魚湯

材料：鯉魚一條 ( 約一斤 ) 、栗子八兩 ( 連殼計 ) 、山楂肉二兩。
製法：鯉魚刮鱗洗淨；栗子去殼去衣，洗淨，一切為二；山楂洗淨。
先用湯煲煲十碗水，水滾放入全部材料。
湯滾後改文火，撇去泡沫，再煲兩小時即可飲用。

註：湯味香中帶鮮甜，酸味也適中，煲過的栗子肉比平常的好吃而又不難消化。