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Ruby3103


男爵府

積分: 5379

認識瑞士牛牛第一回 熱血勳章


1#
發表於 12-3-4 21:02 |只看該作者
點解好似發唔起咁？
myphoto.jpg



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Ruby3103


男爵府

積分: 5379

認識瑞士牛牛第一回 熱血勳章


2#
發表於 12-3-4 21:06 |只看該作者

回覆：今晚我都學人整馬拉糕，但唔太成功~

有無高手可以指教下？
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KenHim


伯爵府

積分: 19501


3#
發表於 12-3-4 21:41 |只看該作者

回覆：今晚我都學人整馬拉糕，但唔太成功~

唔係呀！好得喎
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jojo0815


珍珠宮

積分: 45358


4#
發表於 12-3-4 21:58 |只看該作者
seem ok wor

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Ruby3103


男爵府

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認識瑞士牛牛第一回 熱血勳章


5#
發表於 12-3-4 21:59 |只看該作者
但好似發得唔係好起, 又無咩氣吼~
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winwin815


公爵府

積分: 26018

畀面勳章


6#
發表於 12-3-5 11:30 |只看該作者
要做到氣孔係好困難, 你係呢到SEARCH下馬拉糕, 有個JM用一個食譜, 入邊加豬油, 發到有氣孔, 又有另一個JM, 用分蛋法, 我諗要慢慢試下
歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm
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Ruby3103


男爵府

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認識瑞士牛牛第一回 熱血勳章


7#
發表於 12-3-5 11:32 |只看該作者

回覆：winwin815 的帖子

咁等我搵下先~~唔該曬~~
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topkidsmom


寶石宮

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大廚勳章 玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 畀面勳章


8#
發表於 12-3-5 11:32 |只看該作者
唔夠鬆嗎? 賣相又幾 ok bor
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tammy2008


水晶宮

積分: 50566


9#
發表於 12-3-5 11:32 |只看該作者
要整到好似酒樓咁多氣孔...一定要落 "種" 架....
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winwin815


公爵府

積分: 26018

畀面勳章


10#
發表於 12-3-5 11:33 |只看該作者
我試左好多次, 都未去到有氣孔既成果, 但係若夠鬆軟同埋好味, 就OK啦
歡迎參觀『文。穎之家』
文文小公主Corliss出生於28/9/2006, 重2.99kg, 31/12/2008重13.4kg, 高85cm
小穎小王子Wayne出生於01/11/2007, 重3.5kg, 27/2/2009重11.8kg, 高78m, 頭圍49cm
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Ruby3103


男爵府

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認識瑞士牛牛第一回 熱血勳章


11#
發表於 12-3-5 11:33 |只看該作者

回覆：topkidsmom 的帖子

個底實實地，個面都ok!
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Ruby3103


男爵府

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認識瑞士牛牛第一回 熱血勳章


12#
發表於 12-3-5 11:34 |只看該作者

回覆：tammy2008 的帖子

唔好意思，咩嘢叫＂種＂？新手咩都唔識！
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tammy2008


水晶宮

積分: 50566


13#
發表於 12-3-5 11:41 |只看該作者
Ruby3103 發表於 12-3-5 11:34
唔好意思，咩嘢叫＂種＂？新手咩都唔識！
即係一定要用麵種類....材料要經過一次全身發酵 , 蒸時才會全個發起 ~

如果用一般泡打粉溝麵粉 / 自發粉做的, 就不能厚一厚去蒸, 要薄薄的, 熱力才會令整個升起~

下次妳下薄薄的麵糊蒸罷 ~ 不要厚過1寸 ~
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Ruby3103


男爵府

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認識瑞士牛牛第一回 熱血勳章


14#
發表於 12-3-5 12:12 |只看該作者
回覆 tammy2008 的帖子

唔該晒啊, 等我下次試下簿簿蒸先
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