烹飪搵食今日: 16|主題: 139169

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請問點樣煮炒魚鬆呀? [複製鏈接]

hkjp

大宅

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1^#

發表於 06-1-4 16:25 |只看該作者

請問點樣煮炒魚鬆呀?

我想用菜心/荷蘭豆呀!
我唔記得魚鬆一定要放咩去炒..

私人傳訊

NBMOM

子爵府

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2^#

發表於 06-1-4 18:04 |只看該作者

Re: 請問點樣煮炒魚鬆呀?

荷豆炒魚鬆

唐芹∼4兩
荷蘭豆∼1半斤

鯪魚肉∼1半斤

蒜頭∼少許

蔥∼少許
1. 將唐芹、蒜頭及蔥切粒，備用。

2. 鯪魚肉加鹽、胡椒粉調味，分幾次舀出放入鑊內壓平煎成餅狀。

3. 將荷蘭豆除去較硬的部份，洗淨備用。

4. 爆香蒜蓉及蔥，放入煎香了的鯪魚餅，加入荷蘭豆及唐芹略炒，放鹽調味。

5. 將材料炒熟後，淋上生粉水埋芡，即可。