烹飪搵食今日: 15|主題: 139213

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芝麻糊一問 [複製鏈接]

kobema

大宅

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1^#

發表於 05-12-1 17:54 |只看該作者

芝麻糊一問

請問自然磨芝麻糊, 除左黑芝麻之外仲要落mud野材料呀?

thanks!!!!

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A1B2C3

大宅

積分: 1363

2^#

發表於 05-12-1 18:12 |只看該作者

Re: 芝麻糊一問

kobema,

會加白芝麻及米, 米可以增加"厚"感及包肚啲.

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

3^#

發表於 05-12-2 00:21 |只看該作者

Re: 芝麻糊一問

糯米粉

黑芝麻　　８０克
白芝麻　　２００克
粘米　　　１２０克
砂糖　　１２０克
清水　　１公升
做法:
粘米用水浸1小時，瀝乾備用
白鑊炒香黑芝麻及白芝麻，連1公升及粘米，放入攪拌機攪碎，芝麻漿用篩隔去渣
倒芝麻漿入煲中，煮滾，加糖，即成。

http://www.baby-kingdom.com/modules/newbb/viewtopic.php?topic_id=471789&forum=22&1