烹飪搵食

跳至

首頁
1

尾頁
   6


公爵府

積分: 26384

2024年龍年勳章 BK Milk勳章


1#
發表於 12-5-22 19:58 |只看該作者
本帖最後由 雅典娜 於 12-5-22 19:59 編輯







原料:菠菜、紫甘藍、胡蘿蔔、西紅柿、生菜、雞腿、面粉、蔥姜、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、黑胡椒


做法:


1、將菠菜清洗幹凈後,去掉根和爛葉,切成小段,將菠菜放進攪拌機,加入一杯水,攪打成菠菜汁


2、雞腿清洗幹凈後,去除骨頭只留雞肉,將肉塊用一大勺料酒、少許蔥姜腌制一刻鐘去腥


3、用濾網將菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰,將菠菜汁一點點加入面粉中,邊加邊用筷子攪拌,最後將涼菜汁也加入,活成光滑不黏手的燙面團,一旁醒制20分鐘


4、將面團分成大小均勻的小劑子,搟成圓形面皮,放平底鍋小火烙,一面熟後翻面,將另一面也烙熟(手法就是烙春餅自制五色菠菜卷 動手做自家快餐系列)


5、炒鍋裏加入蔥姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點黑胡椒、一勺糖加熱,料汁冒小泡後,放入雞塊,小火慢慢煎熟


6、將其他的蔬菜清洗幹凈後,胡蘿蔔、甘藍切絲,西紅柿切片切片,在烙好的餅上塗抹色拉醬或是千島醬,鋪上蔬菜和雞肉,卷起來即可食用























和烙春餅的方法差不多,鍋裏抹一層薄油,不粘鍋幹烙也可以,可以單張烙,也可以和春餅那樣,兩個一疊,中間刷油搟開後烙餅,烙好後趁熱撕開








這是照燒汁的做法,很好吃











對比沙拉醬,我更待見千島醬,和蔬菜搭配很有趕腳!











小貼士:


1、俺吃過正宗菠菜卷,憑感覺做的,感覺這個餅應該類似於春餅,所以用了燙面的手法


2、雞肉用了照燒的做法,很好吃,也可以換成別的做法


3、原品用的是沙拉醬,俺更喜歡千島醬,酸甜的滋味更合我意,這個不必較真

點評

topkidsmom    發表於 12-5-31 17:41
emily22    發表於 12-5-23 21:23
I learned long ago, never to wrestle with a pig. You get dirty, and besides, the pig likes it.


公爵府

積分: 28336


2#
發表於 12-5-22 20:02 |只看該作者
回覆 雅典娜 的帖子

yummy


寶石宮

積分: 427231

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 12-5-22 20:25 |只看該作者

回覆:[轉貼][食譜]五色菠菜卷






複式洋房

積分: 224


4#
發表於 12-5-22 20:49 |只看該作者
好健康,又靚!


大宅

積分: 4491


5#
發表於 12-5-22 20:58 |只看該作者

[轉貼][食譜]五色菠菜卷






伯爵府

積分: 18653

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 虎到金來勳章 大廚勳章 玩具勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


6#
發表於 12-5-22 21:45 |只看該作者

回覆:[轉貼][食譜]五色菠菜卷






男爵府

積分: 9872


7#
發表於 12-5-22 23:11 |只看該作者

回覆:雅典娜 的帖子






子爵府

積分: 11722


8#
發表於 12-5-22 23:16 |只看該作者
回覆 雅典娜 的帖子

Very good. Will try to follow


男爵府

積分: 8008


9#
發表於 12-5-22 23:20 |只看該作者
good


珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


10#
發表於 12-5-23 00:44 |只看該作者

回覆:[轉貼][食譜]五色菠菜卷

ths for sharing




禁止訪問

積分: 35771

好媽媽勳章 畀面勳章


11#
發表於 12-5-23 13:41 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


男爵府

積分: 9711

醒目開學勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 畀面勳章


12#
發表於 12-5-23 13:44 |只看該作者

回覆:[轉貼][食譜]五色菠菜卷

好味呀




大宅

積分: 3869


13#
發表於 12-5-23 14:02 |只看該作者

回覆:[轉貼][食譜]五色菠菜卷






複式洋房

積分: 263


14#
發表於 12-5-23 14:48 |只看該作者


男爵府

積分: 6050


15#
發表於 12-5-23 18:59 |只看該作者

回覆:[轉貼][食譜]五色菠菜卷






男爵府

積分: 6921

BB防敏心得分享勳章


16#
發表於 12-5-23 19:33 |只看該作者
D顔色好靚~睇到都開胃

首頁
1

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo