烹飪搵食

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男人老狗


大宅

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1#
發表於 12-3-17 18:38 |只看該作者
我有一個問題,如果用快速酵母跟食譜做包,酵母份量是否跟要開水的酵母一樣重,
例如食譜用5G酵母,用快速酵母是否仍然5G,希望有 太太告知,多謝幫忙
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晴B媽


水晶宮

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熱血金章 至尊種植勳章 畀面勳章 2011精緻種植勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 12-3-17 18:51 |只看該作者

回覆：快速酵母Instant yeast的疑惑

不一樣份量的，轉換法要網上search, 我記不到。
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minihk12586


大宅

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3#
發表於 12-3-17 19:34 |只看該作者

回覆：快速酵母Instant yeast的疑惑

Instant yeast 的用量為開水用酵母的一半，又或者簡單啲，300g 粉用3g, 400g 就4g，即粉量的1%。
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JJHK


大宅

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4#
發表於 12-3-17 19:44 |只看該作者

回覆：minihk12586 的帖子

想問instant yeast 係唔係百佳個隻乾酵母?如果唔係，係邊到買？

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minihk12586


大宅

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5#
發表於 12-3-17 19:48 |只看該作者

引用：想問instant+yeast+係唔係百佳個隻乾酵母?

原帖由 JJHK 於 12-03-17 發表
想問instant yeast 係唔係百佳個隻乾酵母?如果唔係，係邊到買？
百佳黃色紙盒係instant yeast, 或烘焙店都有賣~
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JJHK


大宅

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6#
發表於 12-3-17 19:55 |只看該作者

回覆：minihk12586 的帖子

Oh!唔該哂。
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stephenietam


侯爵府

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7#
發表於 12-3-17 20:10 |只看該作者
係咪姐係instant就唔洗加水?
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男人老狗


大宅

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8#
發表於 12-3-17 23:10 |只看該作者
回覆 minihk12586 的帖子

多謝回覆
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男人老狗


大宅

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9#
發表於 12-3-17 23:11 |只看該作者
回覆 晴B媽 的帖子

多謝回覆
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minihk12586


大宅

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10#
發表於 12-3-18 01:48 |只看該作者

引用：係咪姐係instant就唔洗加水?

原帖由 stephenietam 於 12-03-17 發表
係咪姐係instant就唔洗加水?
通常都係呀！
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stephenietam


侯爵府

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11#
發表於 12-3-18 09:20 |只看該作者
唔該晒你呀~ 我第一機包啱啱出爐啦, 我而家興奮到好似見到BB出世咁, 又跳又叫呀~
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男人老狗


大宅

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12#
發表於 12-3-18 12:19 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-3-18 09:20
唔該晒你呀~ 我第一機包啱啱出爐啦, 我而家興奮到好似見到BB出世咁, 又跳又叫呀~ ...
恭喜,恭喜,麵包平安出爐
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stephenietam


侯爵府

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13#
發表於 12-3-18 19:21 |只看該作者
原來整麵包真係好有滿足感, 尤其見到屋企人鐘意食就更開心~
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男人老狗


大宅

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14#
發表於 12-3-18 22:20 |只看該作者
係呀,由其是用手搓粉圈,成功做飽
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