烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 12-3-17 18:38 |只看該作者
我有一個問題,如果用快速酵母跟食譜做包,酵母份量是否跟要開水的酵母一樣重,
例如食譜用5G酵母,用快速酵母是否仍然5G,希望有 太太告知,多謝幫忙



水晶宮

積分: 53061

熱血金章 至尊種植勳章 畀面勳章 2011精緻種植勳章 大廚勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 12-3-17 18:51 |只看該作者

回覆:快速酵母Instant yeast的疑惑

不一樣份量的,轉換法要網上search, 我記不到。




大宅

積分: 3413


3#
發表於 12-3-17 19:34 |只看該作者

回覆:快速酵母Instant yeast的疑惑

Instant yeast 的用量為開水用酵母的一半,又或者簡單啲,300g 粉用3g, 400g 就4g,即粉量的1%。




大宅

積分: 3093


4#
發表於 12-3-17 19:44 |只看該作者

回覆:minihk12586 的帖子

想問instant yeast 係唔係百佳個隻乾酵母?如果唔係,係邊到買?





大宅

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5#
發表於 12-3-17 19:48 |只看該作者

引用:想問instant+yeast+係唔係百佳個隻乾酵母?

原帖由 JJHK 於 12-03-17 發表
想問instant yeast 係唔係百佳個隻乾酵母?如果唔係,係邊到買?
百佳黃色紙盒係instant yeast, 或烘焙店都有賣~




大宅

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6#
發表於 12-3-17 19:55 |只看該作者

回覆:minihk12586 的帖子

Oh!唔該哂。




侯爵府

積分: 23056


7#
發表於 12-3-17 20:10 |只看該作者
係咪姐係instant就唔洗加水?


大宅

積分: 1806


8#
發表於 12-3-17 23:10 |只看該作者
回覆 minihk12586 的帖子

多謝回覆


大宅

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9#
發表於 12-3-17 23:11 |只看該作者
回覆 晴B媽 的帖子

多謝回覆


大宅

積分: 3413


10#
發表於 12-3-18 01:48 |只看該作者

引用:係咪姐係instant就唔洗加水?

原帖由 stephenietam 於 12-03-17 發表
係咪姐係instant就唔洗加水?
通常都係呀!




侯爵府

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11#
發表於 12-3-18 09:20 |只看該作者
唔該晒你呀~ 我第一機包啱啱出爐啦, 我而家興奮到好似見到BB出世咁, 又跳又叫呀~


大宅

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12#
發表於 12-3-18 12:19 |只看該作者
stephenietam 發表於 12-3-18 09:20
唔該晒你呀~ 我第一機包啱啱出爐啦, 我而家興奮到好似見到BB出世咁, 又跳又叫呀~ ...
恭喜,恭喜,麵包平安出爐


侯爵府

積分: 23056


13#
發表於 12-3-18 19:21 |只看該作者
原來整麵包真係好有滿足感, 尤其見到屋企人鐘意食就更開心~


大宅

積分: 1806


14#
發表於 12-3-18 22:20 |只看該作者
係呀,由其是用手搓粉圈,成功做飽

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