吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139282

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 6378 | 回覆: 9

請問炆羊腩煲大概要炆幾耐? [複製鏈接]

jumama

大宅

積分: 1080

1^#

發表於 05-12-5 17:16 |只看該作者

請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

Thanks a lot.

私人傳訊

conniechan1975

禁止訪問

積分: 16556

2^#

發表於 05-12-6 17:52 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

安安

伯爵府

積分: 15067

3^#

發表於 05-12-6 18:40 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

我剛剛整完, 炆左 2 小時, 好好味

私人傳訊

肥妹仔KanKan

大宅

積分: 2759

4^#

發表於 05-12-7 11:20 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

安安寫道:
我剛剛整完, 炆左 2 小時, 好好味

安安,
想請教你點整羊腩煲??
thanks!!

私人傳訊

軒軒媽

別墅

積分: 711

5^#

發表於 05-12-7 14:06 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

1) 羊肉用薑同白蘿蔔出水
2) 沖洗後, 隔水
3) 燒熱鑊, 下薑,蒜頭,羊肉, 馬蹄, 白蘿蔔, 檸檬葉(數塊)炒香
4) 下鹽, 糖, 清雞湯, 花生醬, 生抽, 老抽
5) 慢火炆約2-3小時(最好用真空煲焗)
6) 最後下鮮枝竹, 生炒水埋獻

私人傳訊

jumama

大宅

積分: 1080

6^#

發表於 05-12-7 15:41 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

請問檸檬葉, 百x/惠x有冇得賣? 如果無, 邊度有呢?

私人傳訊

summer_66

大宅

積分: 2850

7^#

發表於 05-12-7 16:11 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

羊腩買邊部份好.

thanks

私人傳訊

軒軒媽

別墅

積分: 711

8^#

發表於 05-12-8 13:20 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

1) 什貨店可買到檸檬葉! 唔知百佳同維康有無! 但我諗如果唔用都唔會好蘇!
2)羊肉買膊頭至腩部份! 雪既會平D!

私人傳訊

安安

伯爵府

積分: 15067

9^#

發表於 05-12-8 14:03 |只看該作者

Re: 請問炆羊腩煲大概要炆幾耐?

肥妹仔KanKan 寫道:
[quote]
安安寫道:
我剛剛整完, 炆左 2 小時, 好好味

安安,
想請教你點整羊腩煲??
thanks!! [/quote]

我既做法就係咁

羊腩 1 斤
馬碲適量
枝竹適量
南乳 1 磚
磨豉醬 1-2 湯匙
酒適量 1-2 湯匙
冰糖/片糖適量
生抽同老抽各1-2 湯匙
薑/蒜/蔥頭

1) 首先羊腩先出水
2) 熱獲後加油再加入薑, 蒜, 蔥頭。再加入南乳, 磨豉醬, 酒之後放羊腩入去
3) 再放 4 碗水然後再放入生抽, 老抽同冰糖慢火炆 2 小時
4) 食前再放枝竹同馬碲, 約 10 分鐘

你可以同獲或煲仔去炆