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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 是但求其煮之上海排骨菜飯 (已有食譜) ...

烹飪搵食今日: 22|主題: 139205

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是但求其煮之上海排骨菜飯 (已有食譜) [複製鏈接]

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發表於 12-3-27 22:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 uhtcl2006 於 12-3-28 09:26 編輯

今日有d懶散, 連地都無吸塵無拖地, 其實地下已經爆污糟......實在太無mood做家務啦......
唸起夜晚果餐又頭痛....好啦....求其啦....整個上海排骨菜飯.....一碟過5使煩.....hehehe, 又得左....咁又一餐.....
呢個菜飯, 我又係第一次煮.....呢排真係撞手神得好緊要....好多第一次煮既菜都一take ok.....呵呵, 可能我真係有小小小小小天份掛 (又試自滿中)

菜飯好味5太咸, 正呀~

第一次咁煮豬扒, 堅好食.....不過好食背後代價太大.....
話說一向5太食辣既我....今日為左呢個菜....我好破例咁加左一隻小辣椒.....
當我煮好呢味餸....正在開餐之際.....可怕既事嚟啦....
並5係味餸辣到入5到口....而係....我隻手....爆痛....勁乸.....重要琴日整損左隻手指....
咁5使問亞貴....我隻手指個傷口....經過隻辣椒既洗禮....一定.....好happy啦

打字中既我....手指公重係喺極度興奮狀態中 (又紅又腫

)

真係無陰功呀

食譜參考自→ http://www.christinesrecipes.com/2009/05/pork-chops-with-vegetable-rice.html

食譜我無跟足, 有改動......

醃料部份我無落薑汁.....酒改用玫瑰露 (屋企有咩用咩)......其他醃料部份既調味料都係隨意落 (人人口味5同嘛, 如果我樣樣跟足就5係是但求其啦

)

做法既第3點, 我係將菜煮到全熟......無再另外撈麻油....同埋撈好左既菜飯....我無另外加鹽 (因為炒菜時已經加左, 同埋炒菜時加左小小糖)......因為5想菜飯太油同過份咸......所以我做好既菜飯係比較乾身.........

做法第4點, 我係無加魚露, 雖然加左魚露會再香d, 但我對於味精類係本著可免則免既心態....所以都無加....但個人認為....無加魚露既排骨, 一樣好味道.....

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發表於 12-10-1 22:13

個賣相好令呀發表於 12-3-28 07:43

發表於 12-3-27 22:05

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發表於 12-3-27 22:02 |只看該作者

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發表於 12-3-27 22:08

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發表於 12-3-27 22:10 |只看該作者

是但求其煮之上海排骨菜飯

可以教下我點整嗎?

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uhtcl2006 已加食譜在#1

發表於 12-3-28 09:25

日本の平安を祈ります

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發表於 12-3-27 22:27 |只看該作者

回覆：是但求其煮之上海排骨菜飯

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發表於 12-3-27 22:32

自煮有快樂

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發表於 12-3-27 22:30 |只看該作者

回覆：uhtcl2006 的帖子

好似好好味咁，點整，唔該！
豬扒點整先唔會＂un＂和＂鞋＂

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發表於 12-3-27 22:33 |只看該作者

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發表於 12-3-27 22:35

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發表於 12-3-27 22:35 |只看該作者

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發表於 12-3-27 23:20

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發表於 12-3-27 22:46 |只看該作者

回覆：Amandacheng@18 的帖子

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發表於 12-3-27 22:51 |只看該作者

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發表於 12-3-27 23:20

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發表於 12-3-27 22:54 |只看該作者

回覆：是但求其煮之上海排骨菜飯

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發表於 12-3-27 23:20

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發表於 12-3-27 23:08 |只看該作者

回覆：是但求其煮之上海排骨菜飯

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發表於 12-3-27 23:21

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發表於 12-3-27 23:26 |只看該作者

lummay 發表於 12-3-27 22:30
好似好好味咁，點整，唔該！
豬扒點整先唔會＂un＂和＂鞋＂

我會先起晒d筋同肥膏, 跟住用刀啄下件豬扒, 啄完一個方向, 再轉90度啄.....之後反轉又係咁啄.....
啄好用鹽,糖,豆粉,胡椒粉,豉油,酒,水醃下....
之後半慢火煎香......

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發表於 12-3-27 23:33 |只看該作者

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發表於 12-3-27 23:37

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發表於 12-3-28 00:46 |只看該作者

請問菜需要炒完才放入飯煲㷛嗎？

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發表於 12-3-28 05:05 |只看該作者

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發表於 12-3-28 09:10

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發表於 12-3-28 05:52 |只看該作者

是但求其煮之上海排骨菜飯

請問個汁點整呀?我見黑色甜甜哋，睇怕唔會係老抽掛。

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發表於 12-3-28 05:55 |只看該作者

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發表於 12-3-28 09:11

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發表於 12-3-28 08:32 |只看該作者

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發表於 12-3-28 09:11

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發表於 12-3-28 08:46 |只看該作者

回覆：uhtcl2006 的帖子

唔該晒！

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uhtcl2006 5使客氣~

發表於 12-3-28 09:11

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發表於 12-3-28 08:47 |只看該作者

回覆：uhtcl2006 的帖子

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