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wawamama


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1#
發表於 05-12-8 13:27 |只看該作者

我想問食西餐的規矩...

1. 食完後，叉尖應該係向下放還是向上放？

2. 食意粉，支叉捲起d意粉後係咪可以叉尖向上咁食？根據英式禮儀，就算食豆都要叉尖向下，但係意粉係咪可以唔使咁做(實在太難了)？

3. 餐前酒可以飲到邊？係咪上左頭盤就要開始飲餐酒？

4. 如要離座，餐巾係咪放在檯上？左邊右邊定中間？

5. 龍蝦、燒春雞係咪可以用手？

6. 義大利飯係咪用spoon食架？
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ToToPiggy


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2#
發表於 05-12-8 14:48 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

Hi, I only know some of them:

1. face downward
2. think downward, don't take too much and it would be easier to handle.
4. fold it up nicely and place on table, not sure where, may be left.
5. would use knife and fork
6. think can use a spoon if given, otherwise, use a fork.
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wawamama


大宅

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3#
發表於 05-12-8 18:02 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

Thanks!!! I've got one more question. When I finished the soup, should I leave the spoon inside the "bowl"?
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ToToPiggy


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4#
發表於 05-12-9 17:03 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

Sorry, I don't remember.

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justjust


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5#
發表於 05-12-9 17:14 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

I think not. Usually the soup bowl is placed on a plate, and the spoon should be put on the plate next to the soup bowl.
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justjust


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6#
發表於 05-12-9 17:17 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

Therefore a spoon is also used ~ one would use the fork to roll some spaghetti on the fork while turning it on the spoon so that the spaghetti will not slip back to the plate.

wawamama 寫道:
2. 食意粉，支叉捲起d意粉後係咪可以叉尖向上咁食？根據英式禮儀，就算食豆都要叉尖向下，但係意粉係咪可以唔使咁做(實在太難了)？
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candygirl


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7#
發表於 05-12-9 17:30 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

1.食完,把刀叉在碟中形成x字, walter明白可以收, 如果未飽把刀叉放好在一旁.
2.食意粉, 利用叉在表面捲一圈不要叉到底(一小口), 再在匙輕托.
3.餐前酒的作用濕下口, 把口中的味蕾清一清,一兩啖好啦!最好淡d(白酒)!上頭盤放飲餐酒,ps慢慢飲!因為正式西餐over 2hours!不是飲酒是嘆酒!
4.如要離座請從左邊離座, 餐巾放在椅上!
5.正式場合請用叉, 手只限餐包!可事前請廚房代勞!
6.用spoon!
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wawamama


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8#
發表於 05-12-12 13:21 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

Thanks.

關於食完刀叉的放法，我以前上過堂隱約記得係並排放4點鐘位置，不過可能英美有別啦。我試過食完叉尖向上，收碟時個waiter就轉向下，好啦，下次去另一間我就將叉尖向下，但收碟時個waiter就轉番上。我都搞唔清邊個正確囉。

食意粉的確是用叉叉幾條用匙托著轉，但係放進口時，如果意粉冇咩汁黏住，叉尖向下，d意粉咪好容易跌番落碟？斷估唔可以同時用匙托著吧？聽講義大利人係唔理37=21咁食既。照道理應該跟義大利人既食法(我估全世界只有英國人會堅持叉尖向下)，不過我冇去過義大利，所以真係唔清楚。

我估我搞錯餐前酒與雞尾酒... 因為我有時喜歡食飯前飲血馬利或馬加利塔，但係有時頭盤好快上，我都唔知應唔應該繼續飲落去，馬加利塔送頭盤好似好怪咁，又冇理由由得d頭盤攤响度囉...

從此引申到一個問題，如果我頭盤清淡，主菜濃味，係咪應該只在食主菜飲紅酒？如果頭盤飲白酒，主菜飲紅酒，我估我冇咁既酒量，但係只飲白酒送頭盤，主菜時就冇得清味蕾...哎呀，好煩呀！
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Darth


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9#
發表於 05-12-12 13:43 |只看該作者

Re: 我想問食西餐的規矩...

1. 係應該並排斜放，四點位置，叉尖向上；如果未食完，就刀叉放成"四點八"位置，叉尖向下。
2. 理論上，西餐都係叉尖向下。
3. 餐前酒係濕下口，唔會飲好多，係咁倚一兩啖就算。
4. 餐巾可放在檯上左邊。
5. 理論上唔得。
6. 係用叉，其實西餐淨係湯用 spoon，即使食義大利粉，個spoon係輔助性質。
7 飲完湯，spoon 放旁邊碟上。

ps 其實意大利人大都好 casual，即使係去高級餐廳，都唔駛太執著。
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