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求救! 熱波爐焗金沙骨失敗 [複製鏈接]

crazygal

大宅

積分: 4931

1^#

發表於 12-4-6 09:22 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

用豉油、糖、ginger汁醃。200 度焗15 分鐘加蜜糖再焗5 分鐘。

完成品好鞋，好似烚黎出咁.有冇高手可以指教？是否要用高架？or預熱？

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ipodbaby_123

珍珠宮

積分: 31854

2^#

發表於 12-4-6 09:33 |只看該作者

本帖最後由 ipodbaby_123 於 12-4-6 09:34 編輯

回覆 crazygal 的帖子

金沙骨我就未整過，但整過ribs燒排骨.....我估原理差不多，金沙骨有一層白色依係度，令D肉好難入味，我睇過食譜要去依，如果去唔到就要用叉拮孔等D汁可以入到肉度，再加lemon汁醃D肉就會冧D。

Ribs我通常會醃一日以上先入到味。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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crazygal