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點樣自調鹵水汁？ [複製鏈接]

Japenese

男爵府

積分: 6946

1^#

發表於 05-12-18 17:05 |只看該作者

點樣自調鹵水汁？

平時都係買現成的，
想試吓自己教，
請靚太門指教一下詳細的材料及用量。

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 05-12-18 17:35 |只看該作者

Re: 點樣自調鹵水汁？

3支豉油雞汁（6支空樽水）桂皮、香葉，八角少許、3支鹵水汁、12兩冰糖（碎）。

做法（2）

桂皮兩錢、丁香半錢、大小回香1錢、果皮3錢、哈吤頭1隻、枇杷果3錢、草果兩錢、歸尾1半，冰糖2斤、水斤半、鹽5兩、生抽3斤。

陳皮鹵水汁 ~~~ 家鄉陳皮鴿
http://www.towngas.com/tgweb/txtchi/cooking/recipes_content.asp?con=161

鹵水汁材料： ~~~ 雞翼
http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe01.htm#鹵水雞翼