烹飪搵食

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1#
發表於 05-12-15 17:04 |只看該作者

糯米酒釀

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伯爵府

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2#
發表於 05-12-15 18:17 |只看該作者

Re: 糯米酒釀

EVA222 :
想請教糯米酒釀點整ga??


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3#
發表於 05-12-15 18:35 |只看該作者

Re: 糯米酒釀

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伯爵府

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4#
發表於 05-12-15 18:45 |只看該作者

Re: 糯米酒釀

EVA222 寫道:
[quote]
m琳琳 寫道:
EVA222 :
想請教糯米酒釀點整ga??

我唔識整只係係出面食過酒釀湯丸,好香糯米酒味,酒釀我見台灣超市有得賣,要$28一樽,諗住買唔知仲可以點食.[/quote]

咁hk邊度有酒釀賣($28)??thx~


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5#
發表於 05-12-15 18:47 |只看該作者

Re: 糯米酒釀

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別墅

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6#
發表於 05-12-16 22:50 |只看該作者

Re: 糯米酒釀

材料:
1) 糯米1斤
2) 酒餅2粒 (在上海南貨舖有售)

用具
大玻璃瓶1個

做法:
1) 先把糯米浸透後,煮成飯,放涼 (必須要全涼,否則會酒釀會變酸)
2) 把酒餅壓碎成粉狀
3) 將糯米飯及酒餅撈"雲"
4) 放進玻璃瓶,不要太滿,3/4瓶便可
5) 在瓶口封上保鮮紙再封蓋
6) 放在陰涼地方4-7日便會出水,再多7日左右便可以吃
(氣溫會影響發酵的時間,天氣冷會比較慢,可在瓶身包毛巾)

因不含防腐劑,ok後放在雪櫃兩星期內吃完,

是女人補品呢


伯爵府

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7#
發表於 05-12-17 12:57 |只看該作者

Re: 糯米酒釀

EVA222 寫道:


係北角新都城百貨地庫見到,我諗老三陽上海雜貨舖都有.


thx~


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8#
發表於 05-12-17 13:07 |只看該作者

Re: 糯米酒釀

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