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1#
發表於 05-12-21 02:13 |只看該作者

買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

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sharonwong


侯爵府

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2#
發表於 05-12-21 02:18 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

篩麵粉工具,量杯量匙,大小打蛋盆,牛油紙,擠花袋,咀,抹刀,毛刷,
我家有隻曳曳豬
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3#
發表於 05-12-21 02:55 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

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sharonwong


侯爵府

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4#
發表於 05-12-21 04:11 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

麵粉篩,我係家品店買$10一個咋,好鬼好用
仲有橡皮刮刀

我家有隻曳曳豬
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sheeta


男爵府

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5#
發表於 05-12-21 09:45 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

其實啲工具用到至買都唔遲... 咁快買, 分分鐘放足成年都用唔到, 無謂嘥錢吖... 不過磅我都覺得電子磅值得投資。
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LokLok媽媽


大宅

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好媽媽勳章


6#
發表於 05-12-21 11:05 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

IKEA的橡皮刮刀好抵用$4.7咋！我用咗好耐都冇斷
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LokLok媽媽


大宅

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好媽媽勳章


7#
發表於 05-12-21 11:13 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

如果整蛋糕，電子磅是好好用的。如1至5g的份量可以量準D！ 你可以在教協買，約$150。
我就在Sogo八折時買了一個原價$200的電子磅，真係好方便
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CYK


大宅

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8#
發表於 05-12-21 11:14 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

我用緊"Tanita KD-160"電子磅,最重可量1kg,約$250,係灣仔"陳枝記"買的

其實你可以選一個簡單的蛋糕作開始,來看自己需要買什麼工具,唔同的蛋糕,都會有唔同的工具配合,不過,"電子磅"就真係必需,無論係整麵包/蛋糕,因為份量要幾準確
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sasayang


別墅

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9#
發表於 05-12-21 11:27 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

以下是我個人意見，提供給你參考 :

1. 電子磅 : 蛋糕要做得成功，準確的份量很重要。
2. 白鐵慕司模6" : 烘培班教的6"海綿蛋糕多數是用幕司模包馬拉糕紙(封底)再放在一個圓形鐵片或烤盤上。可當蛋糕模做蛋糕，不封底又可當幕司模。
3. 圓型白鐵片或烤盤(上海街有)
4. 可脫模6"圓型蛋糕模 : 做戚風蛋糕時，不可用幕司模封
底取代，蛋糕會發得不夠漂亮。所以還是需要具備一個可脫模的蛋糕模。材質則鋁質比"不沾黏"好。
5. 打蛋盆 : 油麻地上海街的蛋糕模具&打蛋盆選擇多，價錢比蛋糕材料行便宜。
6. 蛋糕食譜的配方多數是有6"，新手購買烤模以6"為準。
7. 長方形鐵架 : 烤好的蛋糕&餅乾放涼的地方。
8. 馬拉糕紙比牛油紙好用且便宜。(陳枝記有)
9. 分蛋器 : 注意空隙不要太大，否則蛋黃蛋白容易一起由空隙流下。
10. 麵粉篩 : 空隙不可太大，太細密的也不適合。

像其他媽咪所說，除了基本的烘培用具外，其餘的需要用時再添置。
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10#
發表於 05-12-21 16:10 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

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11#
發表於 05-12-21 19:46 |只看該作者

Re: 買左焗爐, 但要買d乜野基本工具整蛋糕?

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