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問西米布丁 [複製鏈接]

嵐嵐

別墅

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1^#

發表於 06-1-3 19:09 |只看該作者

問西米布丁

請問西米布丁點做的, 我想做給我個仔食.

請提供, 謝謝!

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跳跳虎

伯爵府

積分: 18480

大廚勳章畀面勳章

2^#

發表於 06-1-3 21:51 |只看該作者

Re: 問西米布丁

http://www.leisure-cat.com/frm_1314.htm

私人傳訊

NBMOM

子爵府

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3^#

發表於 06-1-4 14:58 |只看該作者

Re: 問西米布丁

紅豆西米布丁岩唔岩呀　？
紅豆用清水浸至軟身, 備用。西米浸水約2.5小時, 隔去水份備用.

清水、椰奶、鮮奶、砂糖一併煮滾, 加入西米煮至通透, 再放入紅豆攪勻即成.

趁熱放入器皿內涼卻, 再放入雪柜待凝固, 食用時可與糖漿伴吃.

糖漿：軟黃糖100g 及清水50g一併煮滾, 涼卻後與布丁伴吃.

西米布丁
鮮奶水..800g
水..200g
椰漿粉..20g
細糖..200g
西谷米..50g
色素(各種顏色)..少許
果凍粉..30g
(一)鮮奶水與水、椰漿粉混合煮沸。
(二)細糖與果凍粉乾拌混合後加入煮沸之步驟一中，使糖完全溶解即可。

(三)將西谷米煮熟分三等份泡各種顏色後濾乾加入混合即可入模。