懷孕前後 今日: 1 | 主題: 330601

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1^#

發表於 05-12-8 18:47 |只看該作者

你地用咩煲煲薑醋?

係時候要整薑醋, 見到d煲有平有貴唔知買邊隻. ?-(

我只係煲俾自己食, 其他送人既會買. 買40斤既煲夠唔夠?

唔該大家俾下意見. Thanks Thanks

仲有我附近街市搵唔到老薑, d人話大肚婆生完食要老薑先夠力, 請問你地係邊度有得買 :-(

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2^#

發表於 05-12-8 19:10 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

Hi,
最好用瓦煲啦！記住不要用金屬煲呀！我的屋企人話醋會令膠質盒同金屬物質分解到D不健康的物質出黎架！

真比你笑死啦，老薑不是老到Chow 晒皮個隻呀，只係無禁令身就係架啦！我都要屋企人幫我買，佢地教我睇老薑都同平時的買既薑老少少咋。記住唔係紫薑番。買十斤先啦，唔夠再買羅，記住講價。

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煲醋方法（我的陪月教的）

材料(約十人份量)：
十斤(4.8公升) 八珍甜醋
一斤八珍黑糯米醋
1茶匙糖

五至十斤去皮生薑
兩隻豬腳 (亦可選用質地較柔嫩的豬手)，斬開約八至十件
熟去殼雞蛋十隻

做法：產前兩星期
1) (先洗泥去皮風乾並拍鬆或切厚件，可留薑皮後作洗澡用) 風乾後的疆用白鍋炒至乾身
2) 先將生薑放滿入瓦煲，下醋要蓋過薑面，慢火煮半小時至9個字左右
3) 每隔四天煲滾一次，以免細箘及霉箘滋生
4) 煲滾後打開煲蓋放涼，再蓋好。(ｄ倒汗水會令d疆醋發酵變苦同發毛。)
5) 每次煲滾後都要打開煲蓋放涼，再蓋好。

孕婦食用前（前一天才加蛋）
下雞蛋再煲十分鐘，即可趁熱享用

12朝後送醋（前三／四天要放豬手豬腳）
把豬手豬腳放入滾水中飛水去油去毛及沖洗乾淨
把豬手豬腳放入已預備好的薑醋中煮滾
以慢火煲豬手豬腳至腍熟，加入八珍黑糯米醋稀釋及增加鮮味

＊孕婦起初胃部沒有能力吃油膩食品，所以只好吃蛋，待後其身體好才可吃豬腳。

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3^#

發表於 05-12-8 19:40 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

zzerong626 寫道:
真比你笑死啦，老薑不是老到Chow 晒皮個隻呀，只係無禁令身就係架啦！我都要屋企人幫我買，佢地教我睇老薑都同平時的買既薑老少少咋。記住唔係紫薑番。買十斤先啦，唔夠再買羅，記住講價。

好多謝你既回應, 我都以為薑放耐左就係老薑，但ｄ菜檔話靚老薑唔等於ｄ薑放得耐ｄ就會變老薑．要弟番本身係唔係老薑既種，ｄ菜檔見我話係自己食都叫我去其他菜檔問(佢地都幾好人，唔o危大肚婆

），我問左幾間都無你講果ｄ，真係唔知點算　 :-(

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noodles9112002

公爵府

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4^#

發表於 05-12-9 01:54 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

O下!四日煲一次就得架哪?!!d朋友叫我日日煲

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5^#

發表於 05-12-9 10:02 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

我見有好多唔同款既瓦煲(容量40斤).

1. 煲葯果種既大size有鐵線圍煲身,單邊手"病: (好平, 60蚊有交易, 但唔知耐唔耐用)
2. 全身裡外都係黑色, 但用玻璃蓋, 兩邊有耳仔 (3XX蚊)
3. 全身咖啡色, 有d似紫紗煲, 兩邊有耳仔 (2XX蚊)

應該買邊款;驚買錯

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FEB

男爵府

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6^#

發表於 05-12-9 17:08 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

買瓦煲有鐵線圍煲身,單邊手"病" 買D平平o地就得啦!!! 呀媽話如果買瓦煲要用水浸兩晚先用得...係成個瓦煲放在一個大桶到浸 wor....唔係放D水落個煲到浸....如果唔係會煲穿個煲 ka.......

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hiragana

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7^#

發表於 05-12-9 18:04 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

我一星期才煲一次.....
還畀我阿媽騙了... 我落晒蛋 (我都未生)....都唔知得唔得

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發表於 05-12-9 18:30 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

嘩嚇！真係心得，我奶奶比左個新煲比我，都唔知點開始用.多謝你的意見。

FEB 寫道:
買瓦煲有鐵線圍煲身,單邊手"病" 買D平平o地就得啦!!! 呀媽話如果買瓦煲要用水浸兩晚先用得...係成個瓦煲放在一個大桶到浸 wor....唔係放D水落個煲到浸....如果唔係會煲穿個煲 ka.......

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noodles9112002

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9^#

發表於 05-12-9 18:34 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

我用新式少少果d瓦煲,係日本城$99好大個

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noodles9112002

公爵府

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10^#

發表於 05-12-9 18:39 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

咁快落蛋會唔會易壞,不如搵人食晒D蛋先啦!!蛋煲得耐會硬都唔好食啦!!

hiragana 寫道:
我一星期才煲一次.....
還畀我阿媽騙了... 我落晒蛋 (我都未生)....都唔知得唔得

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CMMANDY

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11^#

發表於 05-12-9 18:45 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

noodles9112002 寫道:
咁快落蛋會唔會易壞,不如搵人食晒D蛋先啦!!蛋煲得耐會硬都唔好食啦!!
[quote]
hiragana 寫道:
我一星期才煲一次.....
還畀我阿媽騙了... 我落晒蛋 (我都未生)....都唔知得唔得

[/quote]

唔得架, 新媽媽要食先架, d蛋唔會壞, 會變得硬身, 叫鐵蛋, 好補身架

天氣涼一星期才煲一次.是沒有問題, 天氣熱就麻煩d, 隔日煲, 變成好快要加醋 :mrgreen: :mrgreen:

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muihsu

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12^#

發表於 05-12-9 22:28 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

請問你地知唔知可唔可以幫埋第二個大肚婆煲薑醋(自己都係就生wor),又或然者將已煲果d比一d佢.因我有個親戚叫我99幫佢煲埋

]

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13^#

發表於 05-12-10 12:26 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

我個陪月是由循道衛理到介紹，佢地幫人煲薑醋係要收$300十斤醋既，未計料番。你有冇興趣呢！請PM我啦！我可以叫佢直接找你架。

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14^#

發表於 05-12-11 00:02 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

FEB 寫道:
買瓦煲有鐵線圍煲身,單邊手"病" 買D平平o地就得啦!!! 呀媽話如果買瓦煲要用水浸兩晚先用得...係成個瓦煲放在一個大桶到浸 wor....唔係放D水落個煲到浸....如果唔係會煲穿個煲 ka.......

多謝你教路開煲ya. 我今日響我買醋問shop買到個瓦煲啦. 全黑色專門用黎煲薑醋. 20斤煲hk$180價錢適中. 但最開心係買到d好正又大又肥身既靚老薑hk$9/斤. 老闆話d薑無喳tim 正

佢地專門做薑醋架.

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15^#

發表於 05-12-11 00:05 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

CMMANDY 寫道:
唔得架, 新媽媽要食先架, d蛋唔會壞, 會變得硬身, 叫鐵蛋, 好補身架天氣涼一星期才煲一次.是沒有問題, 天氣熱就麻煩d, 隔日煲, 變成好快要加醋 :mrgreen: :mrgreen:

我老公勁鐘意食薑醋, 佢要我煲多d預埋佢一齊坐月

鐵蛋就最正

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muimui2005

別墅

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16^#

發表於 05-12-13 11:06 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

多謝你教路開煲ya. 我今日響我買醋問shop買到個瓦煲啦. 全黑色專門用黎煲薑醋. 20斤煲hk$180價錢適中. 但最開心係買到d好正又大又肥身既靚老薑hk$9/斤. 老闆話d薑無喳tim 正佢地專門做薑醋架.

請問係邊度呀?

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小小靖

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17^#

發表於 05-12-13 11:11 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

我2月尾生..係唔係而家就要開始煲定呢?

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18^#

發表於 05-12-14 11:49 |只看該作者

Re: 你地用咩煲煲薑醋?

我陪月話只係生前2星期就可以啦！

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小小靖