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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 青瓜蟹柳"海燕窩"沙律

烹飪搵食今日: 1|主題: 139327

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青瓜蟹柳"海燕窩"沙律 [複製鏈接]

波子

珍珠宮

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2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 12-4-22 20:24 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由波子於 12-4-22 20:36 編輯

整過返公司請同事食, 佢地話"正"!

海燕窩又名珊瑚藻( Kappaphycus ) 是一種生長在零污染的海洋藻類產自聯合國指定無污染海域之菲律賓巴拉望。含有豐富的水溶性膳食纖維和膠原質(卡拉膠Carrageenan ) 以及全方位珍貴的微量元素----鈣、鐵、鎂、鉀.......等，尤其是鈣質，是屬於水溶性的鈣質，容易被人體所吸收，而且含量特別的多。

點評

小強子

發表於 12-9-29 17:48

yoby328

發表於 12-4-26 14:55

topkidsmom

正發表於 12-4-26 10:18

961123

發表於 12-4-26 10:04

Tonks

發表於 12-4-22 21:56

Mangosteen

發表於 12-4-22 21:49

潮媽小巴

發表於 12-4-22 21:23

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天山雪蓮

男爵府

積分: 9875

2^#

發表於 12-4-22 20:40 |只看該作者

引用：+本帖最後由+波子+於+12-4-22+20:36+編輯+\

原帖由波子於 12-04-22 發表
本帖最後由波子於 12-4-22 20:36 編輯

海燕窩邊度有得賣

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TofuBB

大宅

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wyeth冷知識勳章

3^#

發表於 12-4-22 20:53 |只看該作者

引用：+本帖最後由+波子+於+12-4-22+20:36+編輯+\

原帖由波子於 12-04-22 發表
本帖最後由波子於 12-4-22 20:36 編輯

我都買咗海燕窩，但唔識整，可唔可以教我點整沙律呀

thx

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redelmo

琥珀宮

積分: 174217

親子達人勳章畀面勳章

4^#

發表於 12-4-22 21:02 |只看該作者

回覆：青瓜蟹柳"海燕窩"沙律

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jojo0815

珍珠宮

積分: 45358

5^#

發表於 12-4-22 21:08 |只看該作者

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潮媽小巴

珍珠宮

積分: 43776

6^#

發表於 12-4-22 21:23 |只看該作者

邊樹買??

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facialchung

翡翠宮

積分: 86438

7^#

發表於 12-4-22 21:34 |只看該作者

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Cheerfulfish

大宅

積分: 3665

畀面勳章

8^#

發表於 12-4-22 21:38 |只看該作者

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peony_so_hk

翡翠宮

積分: 86799

9^#

發表於 12-4-22 21:47 |只看該作者

回覆：青瓜蟹柳"海燕窩"沙律

Where can I buy?
How to make?
Thx!

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波子

珍珠宮

積分: 45772

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 12-4-22 21:53 |只看該作者

TofuBB 發表於 12-4-22 20:53
我都買咗海燕窩，但唔識整，可唔可以教我點整沙律呀thx

海燕窩浸發後會好多, 我每次用手拿一"渣", 我買嗰隻是有機海燕窩, 只需浸一至兩個鐘, 中途換水順便沖洗下, 跟住用凍滾水浸一浸, 隔乾水後便可加入青瓜絲蟹柳絲(其實配料隨意), 雪凍後加入芝麻醬便成美味海燕窩沙律.

網上搜查到的資料 :
一般海燕窩的浸泡方法: 將海燕窩用水搓洗2-3次，冷開水浸泡8-12小時(浸泡時間影響軟硬度)，4-6小時換一次水，泡漲後，多洗幾次即可。注意：有機海燕窩為天然野生尚品，與養殖的海燕窩不同，只須浸泡1小時即可，非常方便。
保存方法: 置冰箱冷藏即可原味吃效果最好。
【食用方法】
1. 冰糖燕窩：白木耳+紅棗+枸杞煮熟+冰糖熄火將海燕窩切碎加入即可。
2. 涼拌：海燕窩切條+小黃瓜絲+醬油+醋+香油+（薑末、辣椒、海苔醬擇一）。
3. 海燕窩精力湯：海燕窩切碎+能量水+各種蔬菜水果，攪拌。
4. 海燕窩果凍：開水煮溶解，加入果汁、蜂蜜…喜好的口味，冷藏即可。

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angelapple

男爵府

積分: 6148

11^#

發表於 12-4-22 21:57 |只看該作者

青瓜蟹柳"海燕窩"沙律

好正

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波子

珍珠宮

積分: 45772

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 12-4-22 22:00 |只看該作者

本帖最後由波子於 12-4-22 22:17 編輯

上網search'海燕窩', 便找到那兒有得賣及有講解海燕窩營養價值, 我都是上網seach搵到嗰間店(xx薈), 唔方便公開間店鋪全名以為我賣廣告, sorry!

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Snoopy2859

大宅

積分: 3632

13^#

發表於 12-4-22 22:03 |只看該作者

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TMC3012

寶石宮

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

14^#

發表於 12-4-22 22:11 |只看該作者

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pigpigyy

彩鑽殿

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