烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139229

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好媽媽勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 12-4-3 20:23 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我用開韓粉轉左用金象粉,,但焗出黎既唔同,,
有冇jm可以提供一下金象粉白面包食譜

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elmamama

大宅

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發表於 12-4-27 11:17 |只看該作者

Veronique@chan 發表於 12-4-3 20:23
我用開韓粉轉左用金象粉,,但焗出黎既唔同,,
有冇jm可以提供一下金象粉白面包食譜 ...

我用開日本粉，試過用台灣粉整白面包都冇問題，唯獨轉了這隻金象粉就出問題！

我都要硏究下！

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3^#

發表於 12-4-27 13:28 |只看該作者

elmamama 發表於 12-4-27 11:17
我用開日本粉，試過用台灣粉整白面包都冇問題，唯獨轉了這隻金象粉就出問題！

我都要硏究下！

金像唔受水，而家岩岩用哂，早幾日係價真棧見有泰粉無韓粉都掃左6包泰粉。

點評

elmamama thank you! 發表於 12-4-27 13:51

elmamama 我早前都買左3包泰粉發表於 12-4-27 13:50

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發表於 12-4-27 14:05 |只看該作者

回覆 elmamama 的帖子

上次訂左50磅大家分，我試左10磅都唔掂，用開金像d媽咪就無問題。

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elmamama

大宅

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發表於 12-4-27 14:09 |只看該作者

Veronique@chan 發表於 12-4-27 14:05
回覆 elmamama 的帖子

上次訂左50磅大家分，我試左10磅都唔掂，用開金像d媽咪就無問題。 ...

係啦! 我買左2KG, 差唔多用完, 次次都唔多掂, 攪到我好氣餒呀呀呀

4再

我一陣再開機再整過!!!

點評

Veronique@chan 我跟食譜十多40g粉，如270g比310g粉發表於 12-4-27 14:44

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發表於 12-4-27 16:37 |只看該作者

有無同學用金像粉，有冇液種白面包食譜提供

me too, 用金像粉唔掂，個包好似發唔起咁,好難食,我用剩2公斤都掉了. 泰粉好d，但冇韓粉咁高,我覺得最好是韓國粉,希望價xx快d返韓粉,到時一定買番10包先。

點評

elmamama 我用日本, 台灣都ok 架!, thai 粉買左, 未開發表於 12-4-27 17:54

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7^#

發表於 12-4-27 17:12 |只看該作者

唔知點解我用金像就焗成咁...

不論用液種 / 直接法....唉......真係..........

點評

elmamama 嘩, 你整得好靚姐, 可唔可以俾個金像粉既白面包食譜我, 等我再試下? 謝謝發表於 12-4-27 17:43

Veronique@chan 你做得靚，好軟綿綿，我就做到無咁靚。發表於 12-4-27 17:27

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8^#

發表於 12-4-27 17:34 |只看該作者

回覆回覆:tammy2008的帖子

點樣看個麵包整得好唔好?

點評

elmamama 我用金像粉, 整出來既白面包, 灰灰黃黃咁, 又唔鬆軟, 古古怪怪咁發表於 12-4-27 17:45

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cheung_cnine

男爵府

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認識瑞士牛牛第一回

9^#

發表於 12-4-27 17:37 |只看該作者

我只用過日本粉、泰粉、韓粉。
唯獨泰粉發唔起。用350ｇ粉好似250g粉嘅高度。

問過T大師減少了水份但効果都係一樣。。。真係唔知點解！！！

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elmamama 死火, 我mm 仲買左3袋泰粉發表於 12-4-27 17:44

期待新的生命來臨！

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10^#

發表於 12-4-27 19:30 |只看該作者

有無同學用金像粉，有冇液種白面包食譜提供

仲有我用泰粉及金像粉整的吐司面是不脆的，只有韓粉是脆

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11^#

發表於 12-4-27 20:07 |只看該作者

有無同學用金像粉，有冇液種白面包食譜提供

第一次整包用泰粉無問題，後期用韓粉又得，跟住買唔到粉轉金像就唔識用，好黏手要加粉。

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boobecky

伯爵府

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發表於 12-4-27 20:37 |只看該作者

回覆：有無同學用金像粉，有冇液種白面包食譜提供

我都係用韓粉／泰粉都無問題，唯獨用唔到金象，好彩之前只係買咗2kg,用咗1kg,之後直頭掉咗佢，呢輸買唔到韓粉，用泰粉反而好ok喎

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13^#

發表於 12-4-27 21:06 |只看該作者

cheung_cnine 發表於 12-4-27 17:37
我只用過日本粉、泰粉、韓粉。
唯獨泰粉發唔起。用350ｇ粉好似250g粉嘅高度。

睇番妳之前....妳用湯種架喎...

而家仲用緊 ??

妳部機需要用湯種先入到口嗎...?

唔好亂用種呀....唔好人云亦云....

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14^#

發表於 12-4-27 21:09 |只看該作者

又唔係皮膚顏色...唔好貪白啦...

白係因為漂過...漂得越勁...咪越白咁囉.....

金像無話自己無漂...不過見到佢唔係絕對白, 應該要覺得佢無咁危險...對嘛 ~

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15^#

發表於 12-4-27 21:11 |只看該作者

有無同學用金像粉，有冇液種白面包食譜提供

請問你們是否買50磅果種分出來的？我懷疑大袋装的粉質係差同濕好多,因我試過在超市買盒裝金像粉是好乾身及白d的.

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16^#

發表於 12-4-27 21:12 |只看該作者

要試一隻粉....就要用完全相同的一個食譜去試 ~

糖, 鹽, 油,酵母, 奶粉既份量都要一模一樣

再來就是除了糖及鹽之外...所有材料都要是同一個牌子的才可以啊~

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17^#

發表於 12-4-27 21:13 |只看該作者

MrsFung 發表於 12-4-27 21:11
請問你們是否買50磅果種分出來的？我懷疑大袋装的粉質係差同濕好多,因我試過在超市買盒裝金像粉是好乾身及 ...

我 25kg , 吸水64%左右 ~

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