本帖最後由 小雄維尼 於 12-4-11 02:50 編輯
同阿仔食到爭d打交
朋友教,不過我改左
材料: 春雞一隻(如果人多,可以用普通雞代替)
意大利雜香草(約2茶匙,視乎雞大小), pk有, $1x樽
蒜蓉(多少視乎個人口味)
橄欖油
牙簽 (數支,封頭尾用)
檸檬(2-3個,視乎檸檬大小)
海鹽(約2-3茶匙或更多視乎雞大小)
可加黑椒更惹味
1.早一晚 先將雞融雪 ,及用海鹽清洗內籠3次,至無任何穢物倒出
2. 將雞完全抹乾
3. 將意大利雜香草, 蒜蓉,橄欖油,海鹽混為一起,平均塗於內籠及雞的兩面
4. 用一個檸檬橫切(切橙法, 一開四),填滿內籠
5. 用牙簽封好頭尾
6.用另一個檸檬切片及攝入於雞皮及雞肉中間,左右兩面都要放時行(約4片左右)
7.. 直接放入雪櫃(不用保鮮紙)
8. 第2天煮前5小時(如7時開始烹調,則下午2-3時要做此動作), 把雞從雪櫃拿出,並反轉到另一面(目的要兩面平均有醃料)
9. 先把焗爐用250度預熱10-15分鐘
10. 把雞放入焗爐用250度約25分鐘,視乎雞大小....直到看到雞皮轉為金黃色
11. 反轉另一面同樣重覆10步驟
12. 時間結束後,靜候數分鐘等雞稍為冷卻,便可食用.
心存正念，接觸的人都會是貴人;
心術不正，接觸的人都會是小人。
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mouth:
) ,第1次整....5知掂5掂,買隻春雞玩下先,掂左下次真係買隻大既, 或者改香草烤雞腿(啖啖肉
比佢激死, 係甘話要食,到食晒既時候, 黑面話:有無搞錯呀, 甘快食晒既,哈哈哈哈
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