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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麻糬波波出爐喇(己加食譜)~

烹飪搵食今日: 2|主題: 139284

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麻糬波波出爐喇(己加食譜)~ [複製鏈接]

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發表於 12-3-10 11:47 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 cary509 於 12-3-12 09:30 編輯

出爐喇，整了好多呀~

芝士麻糬波波（from 韋太烹飪教室）

材料 : (約 16-20 粒)視乎大小

木薯粉 15 g
糯米粉 110 g
鹽1/4茶匙(可以唔加，視乎芝士而定)
牛油溶液 40 g
芝士粉 35g + Mozzarella 芝士 10 g
蛋 1隻
鮮奶 70 ml

做法 :

1 木薯粉，糯米粉預先過篩, 之後將鹽加入拌勻放入大碗內備用.
2. 將牛油溶液，芝士粉和蛋加入巳篩的粉內拌勻, 然後將鮮奶逐少加入粉內拌勻.
3. 所有材料拌勻後, 用手搓成湯丸般大的小圓球, 用 180度焗15至 20分鐘.

注 :
1.如鮮奶過多, 粉糰很難會搓成圓形.
(粉團的稀杰可用鮮奶調較 )
2.如不用芝士粉, 可以改用Parmesan 芝士.
3.全部做法是用手去搓揉, 不需用打蛋器去做.
4.加入Mozzarella芝士是增加口感, 可以唔加.
5.由於雞蛋的大小份量不一, 所以都會影響粉糰的稀杰, 如粉糰太稀, 應自行將鮮奶份量加減或準備少許糯米粉最後調較.

* 如果想做朱古力味, 只要將全部芝士及鹽份量要減去，更換以下材料　：
谷古粉 7 g , 鮮奶改用 55 g ,

牛油改用 30 g / 砂糖 30 g

朱古力碎 20 g / 木糬粉 5 g

點評

發表於 12-9-29 01:08

發表於 12-4-5 14:17

發表於 12-3-11 23:08

發表於 12-3-11 17:49

發表於 12-3-10 14:41

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發表於 12-3-10 11:57 |只看該作者

回覆：麻糬波波出爐喇~

好好味架！

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好媽媽勳章

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發表於 12-3-10 13:26 |只看該作者

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發表於 12-3-10 13:54 |只看該作者

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發表於 12-3-10 14:17 |只看該作者

食譜, 食譜! please~

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發表於 12-3-10 14:34 |只看該作者

至愛芝士波

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發表於 12-3-10 14:42 |只看該作者

嘩, 好多呀~~

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發表於 12-3-10 15:09 |只看該作者

麻糬波波出爐喇~

阿仔至愛

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發表於 12-3-10 18:03 |只看該作者

回覆：麻糬波波出爐喇~

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發表於 12-3-10 18:15 |只看該作者

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發表於 12-3-10 19:17 |只看該作者

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發表於 12-3-10 19:23 |只看該作者

又好正呀..

出面賣緊15蚊6個架..!!

le盤好"come"計丫...

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發表於 12-3-10 19:24 |只看該作者

有冇食譜share~~~ thx thx!!

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發表於 12-3-10 19:31 |只看該作者

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發表於 12-3-10 21:04 |只看該作者

回覆：麻糬波波出爐喇~

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發表於 12-3-10 23:49 |只看該作者

回覆：cary509 的帖子

真係好多

勁

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發表於 12-3-11 07:32 |只看該作者

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好媽媽勳章

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發表於 12-3-11 09:22 |只看該作者

回覆：麻糬波波出爐喇~

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發表於 12-3-11 12:26 |只看該作者

回覆回覆:cary509的帖子

好多呀

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