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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Mushroom Risotto (懶人版)磨菇意大利飯

烹飪搵食今日: 4|主題: 139284

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Mushroom Risotto (懶人版)磨菇意大利飯 [複製鏈接]

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發表於 12-4-22 20:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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發表於 12-4-22 20:55 |只看該作者

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發表於 12-4-22 20:56 |只看該作者

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材料: 意大利飯, 牛油少許, 蒜茸(傳統用洋蔥, 屋企冇貨可用乾蔥頭或蒜頭代替), 雜菇(懶人版只用磨菇), 巴馬芝士(話明懶人版, 所以用已切碎的), 菜湯/清雞湯

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發表於 12-9-29 01:29

發表於 12-4-22 21:16

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發表於 12-4-22 21:05 |只看該作者

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1. 煲熱雞湯

2. 用一個深(但不要濶)的鍋, 慢火下少許油, 牛油及蒜茸/洋蔥, 炒香後下意大利飯(不用洗米), 不停攪拌.

3. 米開始變色時, 下一湯殼熱雞湯, keep住攪拌, 千祈唔好俾d米痴底. 待米開始乾身時, 再落一殼雞湯, 繼續攪拌.

4. 米開始發大時, 加一半磨菇.

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發表於 12-9-29 01:29

發表於 12-4-22 21:16

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發表於 12-4-22 21:13 |只看該作者

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5. 同時, 用少許油炒香另一半磨菇.

6. 準備三分一包芝士

7. 一直煮飯, 直至煮至你鍾意嘅硬度(我個人鍾意"林"身d), 加入已炒香嘅磨菇及芝士, 熄火.

8. 上碟, 加多少少芝士, 即成.
註1: 唔好加太多芝士, 因雞湯已頗鹹, 加太多芝士會好鹹.
註2: 米同湯嘅比例係約1:3.5; 傳統意大利飯會用白酒, 但我煮俾小朋友食, 所以冇落.

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發表於 12-9-29 01:30

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發表於 12-4-22 21:17 |只看該作者

好詳細~~正~~~

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發表於 12-4-22 21:39 |只看該作者

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發表於 12-4-22 21:45 |只看該作者

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發表於 12-4-22 22:11 |只看該作者

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發表於 12-4-22 22:28 |只看該作者

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發表於 12-4-22 23:25 |只看該作者

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收藏慢慢嘆!!

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GLG 多謝~~~

發表於 12-4-23 20:15

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發表於 12-4-22 23:32 |只看該作者

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發表於 12-4-23 00:18 |只看該作者

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發表於 12-4-23 00:19 |只看該作者

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賣飛佛

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發表於 12-4-23 00:31 |只看該作者

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發表於 12-4-23 02:50 |只看該作者

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好可惜，一直以為好深既緣分，原來好淺-節錄＜野豬.黃子華＞ »

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章熱血金章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章大廚勳章

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發表於 12-4-23 07:03 |只看該作者

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The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)

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發表於 12-4-23 09:56 |只看該作者

So nice

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發表於 12-4-23 11:17 |只看該作者

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發表於 12-4-23 12:04 |只看該作者

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