烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 13-8-30 08:43 |只看該作者
我想用焗爐整? 可否分享埋食譜

點評

333s  焗爐? 牛肉易過火.  易又硬又干.  發表於 13-9-1 09:35
點解睇唔到??


大宅

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2#
發表於 13-8-30 13:06 |只看該作者
pls

點解睇唔到??


大宅

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3#
發表於 13-8-30 15:29 |只看該作者
蒜片牛柳粒

先將牛柳粒用soya sauce, corn starch, sugar稍醃
將蒜片爆香,加入牛柳粒,煮至七八成熟,加蒜鹽 dou dou 就OK


子爵府

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hashtag影視迷勳章


4#
發表於 13-8-30 15:31 |只看該作者

回覆:牛柳粒可以點煮

一粒粒用焗爐? pre heat 得嚟都煎完



象牙宮

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5#
發表於 13-9-1 09:43 |只看該作者
本帖最後由 333s 於 13-9-1 09:45 編輯
conly 發表於 13-8-30 08:43
我想用焗爐整? 可否分享埋食譜


牛柳粒
炒 酸菜 /芒果/ 西蘭花/ 磨姑/ 京蔥....
黑椒/ 鹽/ 豪油

A. 牛柳粒 + (糖. 生抽. 生粉. 油) 稍醃 泡油 取出
B. 酸菜/ 芒果 / 磨姑 切粒 + 蒜容 炒.
A+B + 豪油/DD鹽 dou dou 均衡 - 開飯了.


單一 京蔥炒牛柳粒, 也可以. 當然牛柳絲會好d.











想不開、就別想. 得不到、就不要.  失去了、繼續笑.  擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多,而是计较的少。  

生悶氣,發脾氣,煩躁,焦慮,失眠.   是指因生气(生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气)。
理性討論交流者。


子爵府

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2018復活節勳章


6#
發表於 13-9-1 10:35 |只看該作者

引用:Quote:conly+發表於+13-8-30+08:43+我想用

原帖由 333s 於 13-09-01 發表
本帖最後由 333s 於 13-9-1 09:45 編輯
京蔥牛柳粒, 我早幾日先煮過!
加送豉油王海中蝦
1378002944746.jpg

點評

333s  好豐富喔...  發表於 13-9-1 13:23


大宅

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7#
發表於 13-9-1 13:26 |只看該作者

回覆:conly 的帖子

最簡單...(唔洗醃)

1)蒜頭2-3粒切片備用

2)凍油落蒜片至金黃色盛起備用

3)原鑊落牛柳粒煎,轉色後加黑椒、鹽炒(生熟程度自行調較)




子爵府

積分: 14522


8#
發表於 13-9-1 13:43 |只看該作者

引用:蒜片牛柳粒先將牛柳粒用soya+sauce,+corn+s

原帖由 小豬肉媽咪 於 13-08-30 發表
蒜片牛柳粒

先將牛柳粒用soya sauce, corn starch, sugar稍醃
yeah!!!
我超中意咁煮,好好味!!!又簡單喎



子爵府

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9#
發表於 13-9-2 00:07 |只看該作者

回覆:牛柳粒可以點煮

我用牛油煎香,上碟後又加蒜鹽已經好好味


水晶宮

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畀面勳章


10#
發表於 13-9-2 02:35 |只看該作者

回覆:牛柳粒可以點煮

未試過用焗爐


大宅

積分: 4278


11#
發表於 13-9-2 08:54 |只看該作者
我屋企開放式廚房怕用爐煎好大味
點解睇唔到??

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