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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139256

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芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎? [複製鏈接]

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發表於 05-12-31 17:30 |只看該作者

芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

大家知唔知芝士碎隋左烤焗外,還有其他新既煮法嗎?因我本人好喜歡食芝士,但來來去去都係焗飯,焗意粉,焗西蘭花,有d悶喎,你地有無其他新煮法提供比我呀,唔該晒!!

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發表於 05-12-31 17:51 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

ｐｉｚｚａ :mrgreen:

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

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發表於 05-12-31 17:54 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

但pizza都係要焗喎,有無D其他既煮法,如燴,炸等等!

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發表於 05-12-31 18:44 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

煲粟米粥加芝士好好味架

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發表於 05-12-31 19:02 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

咁係咪即係响熱粥上就咁加芝士碎呀?

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發表於 05-12-31 19:04 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

我試過用微波爐整,還有其他提供嗎?如炸,燴等!!

Aries媽咪寫道:
煲粟米粥加芝士好好味架

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發表於 05-12-31 19:06 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

Sorr呀,打錯,應該就咁問可以有其他煮法嗎,如,燴等!

金雞寫道:
咁係咪即係响熱粥上就咁加芝士碎呀?

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發表於 05-12-31 19:06 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

法式焗茄子
材料：
茄子2條
洋蔥碎1/3 杯
牛油1 湯匙
蒜茸1 湯匙
蕃茄醬1 湯匙
雞蛋液1 湯匙
番芫茜碎、芝士碎及法國香草各適量
　調味料 :
清雞湯1/2 杯
蕃茄醬1 湯匙
鹽及胡椒粉各少許
番菀茜碎及法國香草各少許　
做法：
1. 將茄子洗淨切粒備用；
2. 燒熱一湯匙牛油，爆香蒜茸及洋蔥，加入茄子炒勻，再下調味料兜炒，即可放上焗盤；
3. 然後塗上雞蛋液，灑上芝士碎，放入已預熱焗爐內以 l80oC 焗 6-8 分鐘至金黃色即可。

小貼士：茄子最好臨煮時才切，如早切會起斑點及呈鐵色，或先浸鹽水可免呈鐵色。

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發表於 05-12-31 19:08 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

多謝你既食譜呀,不過我要唔想要焗既,有無呀?

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發表於 05-12-31 19:08 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

意大利式肉丸意粉

http://www.foodno1.com/menu/food-health-kids/208fc-c/html/208fc-c05.html

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發表於 05-12-31 19:22 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

金雞寫道:
多謝你既食譜呀,不過我要唔想要焗既,有無呀?

芝士牛肉餅

材料

免治牛肉 [剁碎牛肉] 200 克 [7 安士/5.5 兩]，車打芝士碎 50 克 [2 安士/1.5 兩]，麵包 1 塊 [撕成小塊]，雞蛋 2 隻，麵包糠沾牛肉餅用，蔬菜沙律伴吃用

調味料

舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙，意大利混合香草 1 湯匙

做法
1. 將調味料加入免治牛肉、芝士碎及麵包碎中，再加入1隻雞蛋拌勻，
將牛肉分成12份。另1 隻雞蛋打勻備用。
2. 將牛肉做成12 個小餅形狀，沾上蛋汁及麵包糠。
3. 牛肉餅用慢火煎至金黃熟透，吃時伴以蔬菜沙律

芝士魚條

材料:
魚柳半磅
自發粉半杯
芝士碎 1/4杯
芥茉、鹽適量
梳打水 1杯

做法:
1)魚柳加胡椒粉及香草醃
2)自發粉、芝士碎、芥茉及鹽攪勻，逐少加入梳打水，待發半小時
3)放魚柳加入(2)，用匙掏起炸熟

芝士波士頓龍蝦

1. 牛油下鍋，炒蒜頭、香草根部、香草、乾蔥、洋蔥，慢火炒。
2. 龍蝦略作調味，與所有材料略炒，加入適量白酒、白蘭地、炒勻。
3. 最後，加上白菌碎及法國芥辣。
4. 加入奶油，拌勻煮至十分鐘，再蓋上鍋蓋兩分鐘。
5. 撒上車打芝士碎、巴馬芝士碎、胡椒粉，再把龍蝦放入焗爐，烤至較軟身。
6. 薯仔煮熟，壓成薯仔泥，加入巴馬芝士拌勻。
7. 把薯仔泥及龍蝦上碟，完成。

Sean Salad

生菜一棵、檸檬汁半個、洋蔥 1/4 個、草菇 2 個、紅腰豆 250 克、雞心豆 250 克、吞拿魚 1 罐、醋 3 茶匙、蒜蓉 1 茶匙、蕃茄粒少許、芝士碎少許

將生菜切碎並加入豆類及吞拿魚

加入檸檬汁、洋蔥粒、醋、蒜蓉、鹽及胡椒粉做沙律醬汁

將醬汁與其他材料撈勻

加入蕃茄粒及芝士碎

意大利式肉丸意粉

材料（６人用）美國肩胛肉（切碎）１磅蘑菇湯粉１包蛋１隻牛奶１/２杯熟油２湯匙茄醬（２罐）８安士白酒２茶匙糖２茶匙鹽１/２茶匙胡椒粉１/ ２茶匙蒜茸粉１/ ２茶匙意大利粉
（先灼熟，過冷河）８安士芝士碎１/２杯
功能
美國牛肉含大量完全蛋白質，為人體提供九種無法自製的必需氨基酸，有助製造及修補肌肉組織。

製作過程
１將美國肩胛肉碎，蘑菇湯粉，蛋及牛奶放進大碗攪拌，搓成２４粒肉丸。
２放油，將肉丸放進鑊裡炸至金黃色，然後撈起。
３將茄醬，白酒，糖，鹽，胡椒粉及蒜茸粉攪拌作芡汁用。

４將芡汁倒在肉丸上，慢火煮１０至１５分鐘。
５加入意大利粉拌勻即成。

６吃時可加入芝士碎，味道更佳。

芝士蘑菇會意粉

材料：意粉一包　忌廉蘑菇湯一罐　蘑菇一包　芝士兩塊切碎　蕃茄一斤切件

製法：（一）意粉下沸水中，下數滴油及少許鹽。水沸後焗至稔，過冷河。（二）蘑菇爆香，上碟待用。（三）忌廉蘑菇湯煮沸後下蕃茄、芝士碎及蘑菇，再下意粉。

法式洋蔥湯

材料

- 洋蔥(切細)4個
- 牛油或植物牛油1 1/2安士(40克)
- 芝士碎2安士(50克)
- 水2 1/2品脫(1.5公升)
- 鹽及胡椒粉
- 麵包4片
- 煎炒用油
- 粟粉2茶匙(30毫升)

把已切細的洋蔥，連牛油或植物牛油放入高速煲，輕輕炒至金黃色後，關掉火力讓它稍微降溫，再倒入2 1/2品脫(1.5公升)冷水，並加入鹽及胡椒粉調味，完成後蓋好蓋，把壓力調至最大烹調5分鐘，然後緩緩減低壓力。

與此同時，把2茶匙(30毫升)粟粉與少量水份拌勻; 另外把麵包放進煎鍋裏烹調至金黃色，切成4份後放在大湯盤底，再倒入湯。

完成後撒上芝士碎，並在焗爐裏焗數分鐘便可上碟。

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發表於 05-12-31 23:18 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

忌廉湯再加大量芝士碎煮溶, 再加自己鐘意材料(火腿, 蘑菇),伴飯同意粉都ok架, 我囡囡兩樣都鐘意食

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發表於 06-1-1 04:14 |只看該作者

Re: 芝士碎隋左烤焗外,還有新煮法嗎?

Miu_Miu 多謝你呀,你提供既煮法好正呀,我會試下架,如果再有其他新方法都可以話比我聽啊,many thank zzzzzz!

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