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想問吓西洋菜湯點煲呀? [複製鏈接]

Ivyl

男爵府

積分: 8507

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發表於 06-1-1 01:08 |只看該作者

想問吓西洋菜湯點煲呀?

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popoivman

男爵府

積分: 9416

2^#

發表於 06-1-1 03:22 |只看該作者

Re: 想問吓西洋菜湯點煲呀?

[size=medium]生魚煲西洋菜

功效: 清潤~皮膚乾燥~喉嚨乾燥

材料:

生魚 1條 (約1斤)
西洋菜斤半
乾鴨腎 3個
豬骨 1斤
南杏北杏共1兩
蜜棗 4粒
果皮 1塊

做法:

1.將豬骨、乾鴨腎飛水,,果皮浸軟,浸軟後刮囊。各材料洗淨待用.

　　
2.生魚去鱗同內臟,洗淨抺乾水,燒熱油,
爆兩片薑,放入生魚煎至微黃,盛起用溫水沖去表面油脂。
　
3. 水大半煲,放入果皮先煲滾。
　
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。
　
5.再煲滾後改用細火煲三個小時。

6.落鹽調味即可。
　　
　　

注解:

飛水:用滾水煮豬骨,使豬骨肥油減少,d 湯冇咁肥膩。

刮囊 :果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味。

or生魚紅蘿蔔西洋菜南北杏
蜜棗湯/咸鴨掌、翼西洋菜湯、、、、