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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 耐熱玻璃盆，可放焗爐微波爐雪櫃

烹飪搵食今日: 1|主題: 139292

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耐熱玻璃盆，可放焗爐微波爐雪櫃 [複製鏈接]

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發表於 12-5-23 13:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

啱啱係sogo買左呢個盆，見到說明書話如果個盆係雪櫃拎出黎，一定要係室溫解凍後先至可以放入已預熱既焗爐，否則可能導致產品破碎。但係如果雪櫃拎出黎再放入微波爐就唔駛解凍。各JM知唔知點解

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littlecuitegirl

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畀面勳章

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發表於 12-5-23 13:38 |只看該作者

麻薯波波發表於 12-5-23 13:26
啱啱係sogo買左呢個盆，見到說明書話如果個盆係雪櫃拎出黎，一定要係室溫解凍後先至可以放入已預熱既焗爐， ...

我估係熱脹冷縮的原因吧~

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發表於 12-5-23 15:39 |只看該作者

麻薯波波發表於 12-5-23 13:26
啱啱係sogo買左呢個盆，見到說明書話如果個盆係雪櫃拎出黎，一定要係室溫解凍後先至可以放入已預熱既焗爐， ...

因為厚身，從內到外的冷縮熱脹跟不上，就會爆。。。因為外層受熱，體積膨脹了，內層還沒有，體積還是小的，差異到了一定程度，內層外層便連接不上了，。。。
薄身的容器外面溫度轉了很快中心也跟着轉了，縮和漲都大致同步，所以急速的溫度差異不會受不了，但存熱能力就不如厚身的了，所以厚身薄身的容器都各有用途。。。而不論牌子產地，物理都一樣。

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發表於 12-5-23 15:44 |只看該作者

回覆：ilovetobake 的帖子

I see... Thanks! 咁點解放落微波爐又唔駛解凍既

同埋乜野係存熱能力

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發表於 12-5-23 16:08 |只看該作者

焗爐內或者灶頭上，是先把容器弄熱，再讓容器通過接觸面傳熱給裏面的食物。。。最先，也最快，受熱的是容器，所以有急速升溫到內層跟不上的可能。。。

東西入微波爐，受熱的是食物（準確點說是食物中的水分），而不是容器，反而是食物熱了之後通過接觸面傳熱給容器，這樣容器受熱的速度較慢，不至於升溫過急。

存熱能力是因應物料自己的性質，和有多少物料，物料越多的話，散熱就越需時，所以離火之後也存熱越久。。。生鐵鑊和一樣大的不銹鋼鑊，一樣的煮，同時離火，生鐵鑊能保溫久一些，當中除了因為物料的性質，厚薄也是大因素。

煮食容器的物料來來去去都是那幾樣，所以很多時光厚薄一點已經很大分別。。。

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發表於 12-5-23 17:32 |只看該作者

引用：焗爐內或者灶頭上，是先把容器弄熱，再讓容

原帖由 ilovetobake 於 12-05-23 發表
焗爐內或者灶頭上，是先把容器弄熱，再讓容器通過接觸面傳熱給裏面的食物。。。最先，也最快，受熱的是容器 ...

你很犀利，解答得很清晰，明白了

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發表於 12-5-23 20:59 |只看該作者

回覆：耐熱玻璃盆，可放焗爐微波爐雪櫃

安全問題

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發表於 12-5-23 23:44 |只看該作者

麻薯波波發表於 12-5-23 17:32
你很犀利，解答得很清晰，明白了

不要客氣，明白了就好。

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發表於 12-5-24 00:43 |只看該作者

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玩具勳章

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發表於 12-5-24 07:27 |只看該作者

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