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烹飪搵食

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蒸蘿蔔糕既盤 [複製鏈接]

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Teresa


珍珠宮

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1#
發表於 06-1-15 14:49 |只看該作者

蒸蘿蔔糕既盤

我今年唔想用即棄鍚紙盤. 以前呀媽o個代會用銻盤. 我諗而家較難搵到. 想請問各位, 用telfon質地, 焗旦糕o個d得唔得?

(我唔想成百蚊買左個之後至發現唔用得, 請各位大廚媽咪幫忙解答)
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catjeffcat


珍珠宮

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2#
發表於 06-1-16 00:04 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

試下去家庭用品的舖頭有 d 不銹鋼的蒸糕盤賣..... 銻個 d 而家就唔清楚有無得賣....
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beauty


伯爵府

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3#
發表於 06-1-16 00:43 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

我用不銹鋼碟架
15分鐘蒸一碟, 連蒸幾碟, 涼左倒出, 逐底用鍚紙包好放入雪櫃, 想食時成餅咁煎, 慳番唔冼切片
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HoW


大宅

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4#
發表於 06-1-16 09:14 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

Teresa 寫道:
我今年唔想用即棄鍚紙盤. 以前呀媽o個代會用銻盤. 我諗而家較難搵到. 想請問各位, 用telfon質地, 焗旦糕o個d得唔得?

(我唔想成百蚊買左個之後至發現唔用得, 請各位大廚媽咪幫忙解答)


係咪因為用錫紙盤有問題呀? 我仲諗住方便添! 有何高見? 請指教!

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catjeffcat


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5#
發表於 06-1-16 12:10 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

HoW 寫道:
[quote]
Teresa 寫道:
我今年唔想用即棄鍚紙盤. 以前呀媽o個代會用銻盤. 我諗而家較難搵到. 想請問各位, 用telfon質地, 焗旦糕o個d得唔得?

(我唔想成百蚊買左個之後至發現唔用得, 請各位大廚媽咪幫忙解答)


係咪因為用錫紙盤有問題呀? 我仲諗住方便添! 有何高見? 請指教! [/quote]

我自己就用鍚紙盤, 因為整左比媽咪同阿哥, 所以都係錫紙盤方便 d.....
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Anita_Lee


大宅

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6#
發表於 06-1-16 15:50 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

我都有諗過用呢d去蒸會唔會起化學作用架, 唔知用百佳o個時換o個d四方波璃盤得唔得呢? 請指教
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Teresa


珍珠宮

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7#
發表於 06-1-16 22:00 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

Anita_Lee 寫道:
我都有諗過用呢d去蒸會唔會起化學作用架, 唔知用百佳o個時換o個d四方波璃盤得唔得呢? 請指教


我就係怕有化學作用至唔用錫紙盤. 我次次蒸完個錫紙盤都有d黑黑藍藍, 我唔知係唔係唔可以受熱.

我都有諗過用玻璃盤, 不過唔知洗唔洗蒸好耐. ?-(
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catjeffcat


珍珠宮

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8#
發表於 06-1-16 23:00 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

咁我又唔知個底會黑, 因為我次次蒸都會用隻碟托係底度, 因為我見個錫紙盤加埋 d 糕之後好似唔夠力, 我驚會整難個盤所以托住......
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mclam


水晶宮

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9#
發表於 06-1-16 23:26 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

Teresa 寫道:
[quote]
Anita_Lee 寫道:
我都有諗過用呢d去蒸會唔會起化學作用架, 唔知用百佳o個時換o個d四方波璃盤得唔得呢? 請指教


我就係怕有化學作用至唔用錫紙盤. 我次次蒸完個錫紙盤都有d黑黑藍藍, 我唔知係唔係唔可以受熱.

我都有諗過用玻璃盤, 不過唔知洗唔洗蒸好耐. ?-( [/quote]


銻盤or錫紙盤, 如果蒸個時掂到水, 個底會藍藍黑黑, 不秀鋼盤就唔會有呢個問題。

不秀鋼盤都唔係好貴唧, 十幾至幾十都有, 一個閒閒地可以用十幾年啦!!
謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。
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foreverko


大宅

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10#
發表於 06-1-16 23:30 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

beauty 寫道:
我用不銹鋼碟架
15分鐘蒸一碟, 連蒸幾碟, 涼左倒出, 逐底用鍚紙包好放入雪櫃, 想食時成餅咁煎, 慳番唔冼切片



你個方法幾好窩!多謝分享
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Anita_Lee


大宅

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11#
發表於 06-1-17 09:29 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

O甘有無人試過用玻璃盤呀? 可唔可以成底糕law 出o黎呀?
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catjeffcat


珍珠宮

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2018復活節勳章 熱血勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK Milk勳章 育兒性格勳章 親子王國15週年勳章


12#
發表於 06-1-17 15:19 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

Anita_Lee 寫道:
O甘有無人試過用玻璃盤呀? 可唔可以成底糕law 出o黎呀?


玻璃應該得, 不過要先搽一層油上去, 再落蘿蔔漿, 應該可以容易 D
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Anita_Lee


大宅

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13#
發表於 06-1-17 15:47 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

唔該晒!!
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M.Cheuk


別墅

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14#
發表於 06-1-17 16:06 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

我最近都買左一個不鏽鋼既盤 hkd 23 一個 係上海街買 !
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Anita_Lee


大宅

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15#
發表於 06-1-19 11:40 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

浸日用個玻璃盤整左la, 都ok wor, 查d油, 真係唔痴
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euka


大宅

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16#
發表於 06-1-22 21:49 |只看該作者

Re: 蒸蘿蔔糕既盤

今日老師介紹用微波爐蒸糕盤,
連蓋ga,
幾$一個
宜家d shop 賣的年糕都用
可循環再用
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