烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139256

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發表於 12-6-7 23:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

成日炒/ 蒸排骨都好乾又"鞋", 有無方法可以整到 "淋" D.. 謝謝.!

點評

ARTOH 要用"排骨邊"蒸先好食架

發表於 12-6-8 16:24

333s 腌料:生抽.+糖+生粉+油，蒸/炒時+少少水. 發表於 12-6-8 16:15

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BBLING_K

男爵府

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叻叻勳章

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發表於 12-6-7 23:53 |只看該作者

回覆：jessielyk 的帖子

你有冇加水蒸呀？之前我蒸排骨都好乾，之後老公教我臨蒸加水去到排骨一半，就唔乾啦！

點評

小強子

發表於 12-9-24 16:42

topkidsmom

發表於 12-6-8 14:22

Nancy20090615

發表於 12-6-8 09:28

LING

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chuchu2012

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3^#

發表於 12-6-7 23:55 |只看該作者

回覆：整排骨

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4^#

發表於 12-6-7 23:56 |只看該作者

引用：你有冇加水蒸呀？之前我蒸排骨都好乾，之後

原帖由 BBLING_K 於 12-06-07 發表
你有冇加水蒸呀？之前我蒸排骨都好乾，之後老公教我臨蒸加水去到排骨一半，就唔乾啦！

...

好啊，下次試下，thanks

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lammuimui

男爵府

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發表於 12-6-8 01:00 |只看該作者

回覆：整排骨

我通常加生粉，油，醃過夜或最小3粒鐘，蒸前再加小小水，都ok ga

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發表於 12-6-8 07:54 |只看該作者

引用：我通常加生粉，油，醃過夜或最小3粒鐘，蒸

原帖由 lammuimui 於 12-06-08 發表
我通常加生粉，油，醃過夜或最小3粒鐘，蒸前再加小小水，都ok ga

Thanks!

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7^#

發表於 12-6-8 07:55 |只看該作者

引用：你有冇加水蒸呀？之前我蒸排骨都好乾，之後

原帖由 BBLING_K 於 12-06-07 發表
你有冇加水蒸呀？之前我蒸排骨都好乾，之後老公教我臨蒸加水去到排骨一半，就唔乾啦！

...

Thanks

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MAGGIETHOMAS

男爵府

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畀面勳章

8^#

發表於 12-6-8 09:20 |只看該作者

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CCC11

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9^#

發表於 12-6-8 09:54 |只看該作者

回覆：整排骨

醃前俾佢飲飽水都好有幫助，同埋之前睇飮食雜誌教蒸排骨蒸得越耐越淋，我平時$30排骨蒸20mins，好淋

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candydoraemon

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10^#

發表於 12-6-8 15:55 |只看該作者

回覆：整排骨

請問你是否買新鮮豬肉，試下去第二間買。我買李x記xx排骨醬，業20分鐘，蒸20分鐘，非常簡單容易。

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j123tse