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烹飪搵食

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Miu_Miu


大宅

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1#
發表於 06-1-19 22:03 |只看該作者

Re: 澄麵是什麼?

澄麵(或澄粉) 澄麵是從小麥萃取澱粉所製成,因此缺乏黏合力,需加入熱水讓部份澄麵中的澱粉糊化,才可和其他澄麵結合起來。 ...澄麵是港式點心中常用的材料，如蝦餃、腸粉等

係雜貨鋪有得賣.
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garytai


大宅

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2#
發表於 06-1-20 21:31 |只看該作者

Re: 澄麵是什麼?

唔該哂Miu_Miu

如果我整芋頭糕, 應該用粘米粉or澄麵 請問有沒有芋頭糕食譜?
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Miu_Miu


大宅

積分: 2411


3#
發表於 06-1-21 22:41 |只看該作者

Re: 澄麵是什麼?

http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/festivalrecipe/tarocake.gif
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