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電子瓦撐 [複製鏈接]

mickeychanchan

男爵府

積分: 5272

1^#

發表於 12-6-11 14:36 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我有個白色goodway嘅電子瓦撐，不知為何較到最大都好似養魚咁，但周邊都好熱噃！咁樣係壞定呢種窩係咁呢？

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khman

珍珠宮

積分: 35576

大廚勳章

2^#

發表於 12-6-11 18:26 |只看該作者

電子瓦罉係好 "慢" 火的 . (watt 數一定唔會超個400W)
如果你用凍水去煲 , 就真係有排等了 ....有排都唔滾㗎 .

你最好睇睇說明書 , 睇吓佢有冇話唔可以隨便加熱水 .
如果冇講 , 你就可以改用滾水來煲 , 這會快一些滾 .

我睇 goodway 這個款 , 我諗佢同 Pan 記都係差不多 , 屬於上等貨色.

我有兩個 Pan 記電子瓦罉 , 和兩個舊款伊瑪 .

以前 , 舊款的電子瓦罉係唔可以撞 d 熱水去煲的 , 否則內膽好快會裂 .
煮滾之後 , 也不可以撞 d 凍水落去煲 , 否則內膽裂得仲快 !!!
(伊瑪新款的電子瓦罉, 依然係唔可以承受溫差較大的水來煲.)

Pan 記的白色內膽就靚好多 , 可以一開始就用滾水煲 .
白色內膽的耐"熱沖擊"能力比較強 , 安全好多 .

我希望 goodway 的白色內膽一樣可以承受 "熱沖擊" 啦 ~
否則 , 要由凍水開始煲 , 冇3~4個鍾頭都煲唔滾的 .

另外 , 電子瓦罉的熱力是由鍋的圓周外圍加熱的 , 而不是由鍋底加熱的 .
所以 , 電子瓦罉的煲底是永不黐底或煲燶的 !

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

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