烹飪搵食今日: 1|主題: 139279

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 2456 | 回覆: 3

花生炆豬手點食法好? [複製鏈接]

may1668

複式洋房

積分: 452

1^#

發表於 06-2-7 17:10 |只看該作者

花生炆豬手點食法好?

有隻豬手,又有d花生,想整花生炆豬手,但點煮好呢?可否教下烹調方法

私人傳訊

Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 06-2-7 21:56 |只看該作者

Re: 花生炆豬手點食法好?

材料：豬手１隻、花生半杯、紹酒2湯匙、南乳1大磚、柱候醬2湯匙、蒜茸半湯匙、薑茸半湯匙

調味料：鹽2/3茶匙、冰糖1 1/2兩、蠔油1湯匙

做法：豬手切件放入滾水中煮5分鐘出水，撈起洗淨。

燒熱生油2湯匙，加南乳、蒜茸、薑茸及豬手爆香，然後贊酒，加花生及水約4杯（蓋過豬手），並放入調味燘約１小時至腍身即成。