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烹飪搵食今日: 1|主題: 139284

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[轉貼][食譜]媽媽私房菜--蒜蓉粉絲蒸扇貝 [複製鏈接]

雅典娜

公爵府

積分: 26833

馬年勳章 2024年龍年勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-7 16:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

烹制方法　

材料：扇貝（5只）、粉絲（1把）、蒜蓉（大量）、蔥（適量）
調料：料酒、蒸魚醬油、鹽、雞精

1　粉絲用溫水泡軟，浸約20分鐘左右。

2　將每只扇貝對半切開（可以叫菜市場的人幫忙開邊），清理幹凈貝殼上的泥沙。

3　將扇貝肉和殼分開，將扇貝肉用料酒和鹽腌10分鐘。

4　捉一小把泡至回軟的粉絲，放在貝殼上，將扇貝肉疊放在粉絲上。

5　準備大量蒜蓉，切蔥花；燒熱油鍋，將蒜末以及蔥花用6湯匙油爆香。

6　將蒜蓉熱油淋在粉絲扇貝上，根據個人口味加點蒸魚醬油，放入蒸鍋中蒸5分鐘左右。

7　最後將熱油淋在蒸熟了的粉絲扇貝上，即可開吃。

點評

小強子

發表於 12-9-21 01:21

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I learned long ago, never to wrestle with a pig. You get dirty, and besides, the pig likes it.

私人傳訊

yanyan-mummy

雲母殿

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發表於 12-7-7 16:04 |只看該作者

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pigpigyy

彩鑽殿

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